Köksapparater och redskap
- mätkopp;
- tesked och matsked;
- pan;
- spishäll;
- skärbräda;
- skarp kniv;
- ett bricka eller någon annan behållare för betning av tomater;
- kök termometer;
- vitlökpress;
- kylen.
Ingredienserna
- Tomater - 1 kg
- Vatten - 1 + 2 L
- Salt - 5 tsk.
- Socker - 10 tsk.
- Vitlök - 4-5 kryddnejlikor
- Dill paraply - 5-6 st.
- Pepparkorn - 10 ärtor
- Lågblad - 3-4 st.
- Vinäger 9% - 100 g
Steg matlagning
- Först och främst är det nödvändigt att hälla 1 liter vatten i pannan och lägga den på spisen. Vi väntar tills vattnet för marinaden kokar.
- Förbered under tiden ett kilo tomater. Det är nödvändigt att ta tomater av liten storlek, för om du väljer stora frukter tar betningen mer tid. Tomater måste tvättas noggrant under rinnande vatten och torkas. På toppen av varje tomat gör du en skarp kniv 2 skär tvärs. Detta är nödvändigt så att skalet lätt skalas av tomaterna.
- Koka cirka 2 liter vatten i en separat kastrull, vilket krävs för att rengöra tomaterna. Efter kokning, ta bort pannan från kaminen och lägg de skurna tomaterna i kokande vatten i 30 sekunder. Om tomaternas skal är tjocka kan du hålla dem i kokande vatten i 1 minut.
- Efter 30-60 sekunder, ta ut tomaterna från kokande vatten med hjälp av en sked. Skala försiktigt varje tomat med en vass kniv. Vi lägger de skalade tomaterna i alla behållare där det är bekvämt för dig att beta dem. Det kan vara en plastbricka, en glasburk eller något annat fartyg.
- När vattnet till marinaden kokar i pannan utan att stänga av elden, skickar vi 5 tsk. socker, 10 tsk salt, 10 pepparkorn och 3-4 lagerblad. Vi häller också 100 g vinäger 9% i vattnet och blandar väl. Koka marinaden på medelhög värme tills den kokar. Regelbundet måste det omröras så att saltet och sockret löser sig snabbare.
- Efter att ha kokat marinaden, stäng av värmen och ta bort pannan från kaminen. Låt den svalna vid rumstemperatur så att temperaturen är cirka 40-50 grader. Marinadens temperatur kan kontrolleras med en köktermometer.
- 4-5 kryddnejlikor passeras genom en vitlökpress och skickas till en skål med tomater. Lägg samtidigt till 5-6 dillparaplyer.
- Häll dem tomater när marinaden har svalnat. Låt dem stå vid rumstemperatur tills marinaden har svalnat helt. Stäng sedan behållaren med locket och lägg tomaterna i kylen under en dag.
- Efter 24 timmar är de inlagda tomaterna redo att äta. Förrätten är mycket välsmakande, saftig och aromatisk, medan den är lätt att förbereda. Du kan servera inlagda tomater med alla sidor och med kötträtter.
video
Tack vare receptet från videon lär du dig att snabbt och enkelt laga inlagda tomater hemma. De visar sig vara väldigt läckra, dessutom beskrivs hela processen med att förbereda tomater och förbereda en saltlake i detalj. Du kan hitta alla nödvändiga ingredienser i början av videon i rekommenderade proportioner.
Gillar du inlagda tomater och lyckades du laga dem enligt receptet från artikeln? Hur länge har du förvarat tomaterna i kylen och är du nöjd med resultatet? Dela ditt beprövade recept för snabba betningstomater i kommentarerna.
Hämtar ...