Inlagd bläckfisk - ett enkelt men mycket välsmakande mellanmål 🦑

Köksapparater och redskap: spis, kastrull, skärbräda, kniv, skål, fästfilm, tallrik för serveringsfat.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Om din bläckfisk är frusen måste du tina dem innan du lagar mat. Därefter rengör och tvättar vi slaktkropparna.
   
2. Vi lägger en gryta med vatten på elden och saltar väl. Bläckfiskar kokas i kokande vatten. Så snart vattnet kokar, håll dem i en och en halv eller två minuter. Det huvudsakliga villkoret är inte att smälta. Annars blir de tuffa.
   
3. Vi tar de färdiga bläckfiskarna ur kokande vatten med en slitssked, sätter på en tallrik och låter svalna.
   
4. För närvarande tar vi lite salt efter smak (en ofullständig tesked) och häller i en skål, tillsätt socker, peppar, kryddor, italienska örter, vinäger och vegetabilisk olja.
   
5. Den resulterande blandningen måste blandas väl. Marinaden är klar.
   
6. När bläckfisken har svalnat, skär dem i tunna ringar eller halvringar om så önskas.
   
7. Lägg bläckfisken i en skål. Lägg sedan till ett lagerblad till dem.
   
8. Rör om marinaden med en sked och fyll den med hackad bläckfisk.
   
9. Allt är väl och försiktigt blandat och täckt med fastfilm eller en platta. Vi skickar till kylskåpet i minst 2 timmar. Ju längre maträtten står i kylen och marinerar, desto smakligare blir den. Du kan till och med lämna hela natten.
   
10. Tillsätt finhackad färsk dill innan du serverar och blanda väl. Bon aptit!
    

Matlagningsalternativ

Det finns andra matlagningsmöjligheter för en kall aptitretare, till exempel inlagd bläckfisk. För din smak kan du experimentera med ingrediensernas sammansättning:

• Du kan lägga till citronsaft istället för vinäger.
• Du kan ta vatten och en hel del vegetabilisk olja.
• Vinäger ersätts ibland med citronsaft.
• Koreanska inlagda bläckfiskar tillagas med morötter, lök och vitlök.
• Från kryddor kan du lägga till "provensalska örter", paprika, mald ingefära, senapsfrön, chili, koriander, oregano, vitlök.
• Du kan använda äpple eller vinäger.
• Sojasås används ibland.
• Gröna kan dekoreras med sallad, koriander, persilja eller grön lök.

Video recept

Vi erbjuder dig ett videorecept för att göra en utmärkt aptitretare - inlagd bläckfisk. Författaren till videon förklarar och visar tydligt hur lätt och enkelt det är att förbereda en sådan maträtt.