Köksapparater och redskap: djup skål, kniv, skärbräda, tallrik, folie, pappershanddukar
Ingredienserna
| lök | 2 st |
| Röd lök | 1 st |
| Airan | 2 l |
| salt | 1-1,5 tsk |
| Kryddor "Mix of Peppers" | 1 nypa |
| Kaninkropp | 1 st |
| Dill och persilja | 1 gäng |
| vitlök | 4-5 kryddnejlikor |
Steg matlagning
Det är definitivt omöjligt att presentera marinadreceptet isolerat från det kött som det är avsett för, så längs vägen kommer du att ta reda på hur kaninen som syltas på detta sätt är kokt.
- Vi tar två stora vanliga och 1 medelstora röda lökar, skalar dem från skalet och skär i kvartringar. Så att de låter juicen, ja, krossa dem med dina händer.
- Vi rengör 4-5 vitlöksklyftor och krossar dem med en kniv för att öka produktionen av oljor och juice.
- Vi kombinerar lök och vitlök i en skål, lägger till en nypa krydda "Pepper Mix" (eller andra kryddor efter din smak) och 1-1,5 tsk. salt. Blanda allt noggrant med händerna så att det blir ännu mer juice.
- Vi tvättar kaninkroppen, torkar den med pappershanddukar och rengör den med onödiga onödiga delar. Skär i portionerade skivor. Tillsätt lök med kryddor i köttet och blanda väl och gnugga lökjuicen i kaninkött. Låt ligga i 1 timme.
- Efter denna tid ska du fylla kaninen med 2 liter ayran och tillsätt 1 gäng finhackade gröna, täck den tätt och skicka den till marinering på en kall plats i 12 timmar.
- Täck bakplattan med matfolie och lägg köttbitar på den, från vilken vi tar bort överskottsmarinaden och lindar den i ett annat lager folie.
- Vi bakar i ugnen, uppvärmd till 200-250ºС. Tiden beror på kaninens vikt och ålder. Som ett resultat får du en mycket saftig anbudskanin, mjuk inuti.
Video recept
Du kan också titta på processen för att förbereda marinaden, och sedan själva kaninen, i videon, om några punkter har väckt frågor.
Nu vet du hur du gör en utmärkt luftbaserad kaninmarinad med dina egna händer. Om du tycker att Ayran är något exotiskt, titta bara på närmaste stormarknad - plötsligt kanske du inte har märkt det förut. En sådan marinad är också lämplig för alla typer av kött, även den tuffaste, eftersom drycken har egenskaperna för att mjukgöra muskelfibrer.
Andra kaninrecept
Kanin spett
Bräserad kanin med grönsaker
Kaninleverpasta
Kanin med potatis i en långsam spis
Hämtar ...