Köksapparater och redskap: kylskåp, spis, panna, kniv, skärbräda, sked, djup skål.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| Ostronsvampar | 400 g |
| lök | 1 st |
| vatten | 1 liter |
| salt | 2 msk. l. |
| socker | 1 msk. l. |
| Vikblad | 2 st |
| Ärter med svartpeppar | 5 st. |
| kryddpeppar ärtor | 2 st |
| nejlika | 2 st |
| Vinäger 9% | 3-4 msk. l. |
| Vegetabilisk olja | 1 msk. l. |
Steg matlagning
- Det är nödvändigt att förbereda alla ingredienser på listan och arbetsytan. För detta recept är alla svampar lämpliga: champignon eller, som i detta fall, ostronsvampar. Svamp bör välja en liten storlek. Men vid behov kan stora svampar skäras i flera delar. Vi demonterar ostronsvamparna i separata svampar, skär av den täta delen av benet.
- Vi skickar svamparna i en djup skål eller durkslag och sköljer väl under rinnande vatten.
- När alla svampar är tillagade kommer vi att förbereda marinaden. Häll 1 liter vatten i pannan. Häll 2 msk i vatten. l. salt och 1 msk. l. socker.
- Vi lägger pannan på kaminen och kokar upp vattnet.
- Lägg till kryddor: 5 st. svarta pepparkorn, 2 st. paprika, 2 st. nejlika.
- När marinaden har börjat koka, lägg alla svamparna, koka upp och låt sjuda i 5-7 minuter tills den är kokt.
- Två minuter innan matlagningssvampen är slut, tillsätt 2 lagerblad.
- Häll 3 - 4 msk. l. vinäger 9%. Eftersom svamparna kokta i denna marinad inte är utformade för långvarig lagring, kan mängden vinäger minska eller öka. Det beror på din smak och dina preferenser. Ju mer vinäger du lägger till, desto skarpare blir svampen.
- Häll slutligen 1 msk. l. vegetabilisk olja, blanda och koka i ytterligare 1-2 minuter.
- Dessa svampar kan tillagas inlagda lökar. För att göra detta, skär en medelstor lök med tunna fjädrar.
- Häll löken med en varm marinad med svamp, låt den stå vid rumstemperatur i 3-4 timmar tills den svalnar helt och skicka den sedan till kylen för natten. För enkelhets skull kan svamp överföras till glasburkar och häll saltlösning ovanpå, det ska täcka svamparna helt. Svamp absorberar marinaden mycket snabbt, så nästa dag kan du prova svampen.
- Servera svampen med inlagd lök eller med färsk, finhackad lök. Du kan lägga till hackad vitlök, vegetabilisk olja, vinäger, malt svartpeppar till svampen - allt du älskar.
Video recept
Titta på det bifogade videorepeptet, där du ser vilka ingredienser du behöver, hur du förbereder ostronsvampar, gör en kryddig marinad och syltan. Ha en fin utsikt!
Var noga med att lämna din feedback i kommentarerna nedan, om du gillar inlagda svampar för en enkel marinad, vill du dela ditt recept på läckra svampar, göra eventuella tillägg eller ändringar. Om du har en burk med svamp i kylen kan du alltid njuta av en fantastisk maträtt!
Hämtar ...