Köksapparater och redskap: mantyn, kniv, kavel, skål för deg, fyllningsbehållare, matsked.
Ingredienserna
| pumpa | 1,5 kg |
| lök | 3-4 st. |
| röd paprika | 0,5 tsk |
| salt | 3 tsk |
| smör | 50-70 g |
| ägget | 1 st |
| vatten | 500 ml |
| mjöl | 1 kg |
| vegetabilisk olja | 3-4 msk. l. |
Steg matlagning
- Förbered först degen till manti. Häll ett glas vatten i en medelstor skål, slå ett ägg, blanda väl.
- Tillsätt nu mjölet gradvis, knåda degen så att den blir mjuk. Häll därför inte omedelbart allt mjöl i skålen, utan tillsätt lite för att få rätt konsistens. Du kan lägga till lite salt i degen, men detta är inte nödvändigt, du kan bara salta vattnet i vilket manti kokas.
- Vi sprider degen på bordet och rullar försiktigt upp den, täck den med en skål, låt den vila i 20 minuter. Under tiden ska du förbereda fyllningen för manti.
- Ett och ett halvt kilo pumpa skuren i remsor, skala. Skär sedan remsorna i små kuber. När du köper en pumpa, var uppmärksam på dess färg. Den ska vara ljusorange, och själva produkten är helhet utan skador uppifrån.
- Vi rengör löken, tvättar den under kranen, hackar fint. Det är bättre att använda söta lökar, detta kommer att ge pikans till fyllningen.
- Blanda i en separat skål, pumpa, lök, tillsätt 0,5 tesked röd paprika, blanda allt, salt efter smak, lägg åt sidan.
- Vi återgår till testet och börjar rulla manti. Dela upp degen i två delar, vi rullar var och en av dem.
- Sedan rullar vi ut en av dem mycket tunt.
- När du får ett tunt ark lindar du det på en kavel, lägger det i lager.
- Och skär sedan degen i lika remsor.
- Vi öppnar varje remsa, lägger dem ovanpå varandra, skär av kanterna.
- Nu klipper vi denna kombination med identiska rutor.
- Vi lägger rutorna på bordet och i var och en av dem lägger vi en matsked av fyllningen. Vi utför samma åtgärder med den andra hälften av testet.
- Det blir väldigt gott om du lägger en liten bit smör ovanpå fyllningen. Du kan välja vad du är van vid att använda och är säker på kvaliteten.
- Det är dags att skulptera manti. Vi ansluter de övre hörnen på rutorna tvärs.
- Du kommer att få ett stängt torg, men det kommer att förbli luckor under - vi kommer att koppla ihop dem i par. Nu är vår produkt stängd, du kan skicka manti till manteln.
- Vi tar lakan från en dubbelpanna, smörjer dem med vegetabilisk olja, sprider mantisen ovanpå och skickar dem till manteln för matlagning.
- Efter 40 minuter är skålen klar.
Ditt hushåll kommer att uppskatta denna kulinariska produkt. När allt kommer omkring fyller produkten i sig - pumpa, en enorm mängd näringsämnen. Det är en källa till vitaminer, kalium, magnesium, därför är det användbart för äldre. Pumpasaft ordineras för gravida kvinnor och barn. Pumpa är användbart för leverpatologier, även för dem som vill gå ner i vikt. Manti kan serveras på en stor skål, garnera med örter, häll gräddfil.
Video recept
Videon berättar om hur man lagar manti, ger användbara tips om matlagning. Du kommer att kunna observera processen och se det slutliga resultatet.
Kära läsare, berätta om du var tvungen att laga manti. Om ditt recept skiljer sig från det som tillhandahålls i den här artikeln, dela information, ge råd om matlagning.
Hämtar ...