Classic Manti - ett steg-för-steg recept för matlagning med ett foto

Köksapparater och redskap:

• en skål för blandning av ingredienserna;
• en matsked;
• fästfilm eller degpåse;
• kökskniv;
• skärbräda;
• kavel för deg;
• tryckkokare (eller lerkruka med en dubbelpanna).

Ingredienserna

Steg matlagning

Matlagning deg

1. Häll 500 ml vatten i en blandningsskål, häll 1 msk. l. salt, rör om med en sked tills det är löst. Rör hela tiden med en sked, tillsätt ca 1 kg mjöl i vattnet.
   
2. Vi fortsätter att knåda den förtjockade degen med våra händer, tillsätt 1 msk. l. vegetabilisk olja.
   
3. Degen ska bli mjuk och elastisk. Packa in degen i fastfilm eller påse, lägg den i vila.
   

Matlagning fylld

1. Vi rengör 3-5 glödlampor och skär dem i medelstora kuber. Det bör finnas mycket lök i köttfärs för mantor, ungefär i ett förhållande på 1: 2 till kött, men du kan anpassa mängden till din smak.
   
2. I skålen frigjord från degen, lägg köttfärs, tillsätt löken, salt och peppar efter smak, tillsätt gradvis cirka 150 ml vatten för saftighet. I processen att tillsätta ingredienser knådas det köttfärs hela tiden för hand.
   

Vi bildar manti

1. Vi får en vilad deg och från dess delar bildar vi korv, cirka 3 cm i diameter.
   
2. Vi skär korvar i avlånga bitar på 5-7 cm, rullar dem så tunna som möjligt med en kavel på ett bord eller skärbräda. Tjockleken på degen för mantor bör vara 1-2 mm. Det är tillrådligt att strö den rullande ytan med mjöl.
   
3. I varje bit med våra händer eller med hjälp av en sked, sprider vi mycket köttfärs, skulpterar mantierna med en "ros", klämmer ihop kanterna ovanpå och på sidorna och lämnar små öppna platser på toppen.
   
4. Smörj manteln eller dubbelpannan med vegetabilisk olja (0,5 msk.), Skicka manti till den, kok i 40 minuter.
   
   Vet du det Om du inte har en tryckkokare (spis), långsam spis eller dubbelpanna, kan du använda den klassiska metoden: lägg en durkslag på en kastrull med kokande vatten (eller bara täck den med gasväv) och lägg manti ovanpå. Olika kryddor kan sättas till vattnet för att ge smak till den färdiga skålen.

Olika såser baserade på gräddfil, majonnäs, vitlök och vinäger går bra med manti. Du kan också servera manti genom att strö dem med stekt lök eller belägga dem med smör och strö på örter. Bon aptit!

Video recept

Hela förberedelseprocessen, börjar med att knåda degen och slutar med skapandet av rätt form av mantel, kan du se i den föreslagna videon. Du kommer också att lära dig några ytterligare detaljer och nyanser av receptet.

Andra manti recept