Köksapparater och redskap:spis, kökskala, djup stekpanna, panna, durkslag, djup tallrik, skärbräda, kniv, träspatel.
Ingredienserna
| pasta | 300-400 g |
| färska svampar | 200-300 g |
| gräddfil | 200 g |
| skinka | 300 g |
| smör | 20-25 g |
| lök | 1 st |
| salt | att smaka |
| slipad svartpeppar | att smaka |
| smaksättning på soppa | att smaka |
| vatten | 3-4 l |
Steg matlagning
- Gör en grädde pastasås för pasta. För att göra detta, skölj under rinnande vatten och skala 200-300 g färsk svamp om det behövs. Du kan använda ostronsvamp eller champignon, de finns alltid tillgängliga. Skär sedan svamparna i fyra delar, om de är stora kan du klippa den ännu mindre. Lägg svampen i en djup tallrik. Skala en liten lök, skölj och skär i små kuber. Skär sedan cirka 300 g skinka i tärningar eller tunna remsor. Smält cirka 20-25 g smör i en djup stekpanna på kaminen.
- Häll de hackade svamparna i pannan och stek dem i cirka 5-10 minuter, med jämna mellanrum med en spatel. Tillsätt sedan löken till svampen, blanda och stek den till ett genomskinligt tillstånd, omrör också med en spatel.
- Häll den hackade skinkan i pannan och stek alla ingredienser i cirka 2 minuter, rör om dem. Tillsätt sedan cirka 200 g gräddfil i pannan, blanda allt väl, salt och peppar med svart slipad peppar efter smak. Stek såsen i ungefär en minut, och ta bort kastrullen från värmen när den är klar.
- Lägg en gryta med 3-4 liter vatten på kaminen och koka upp den. Lägg kryddor till din smak för att göra pastan mer raffinerad och aromatisk. Du kan använda färdig smaksättning för soppa eller andra örter. Saltvatten med en nypa salt.
- Häll cirka 300-400 g pasta, helst hårda sorter, i kokande vatten och koka dem enligt den tid som anges i anvisningarna på förpackningen under omrörning ibland. Du kan ta pasta av alla former, pasta, spaghetti. Smälta inte pasta utan koka dem till ett al-dente tillstånd så att de är fast. När du är redo, kasta pastan i ett durkslag så att allt vattenglas.
- Om så önskas kan du hälla pastan i en kastrull till en gräddsås, blanda allt och värma i 1-2 minuter. Eller så kan du lägga pastan på en skål och hälla över den med gräddfilssås.
Du kan dekorera och förbättra smaken på pasta i gräddsås med finhackad persilja och riven hård ost, som också smälter lite aptitretande. Dessutom kan du förbereda en lätt sallad med färska grönsaker.
Video recept
Hur man lagar gräddsås med svamp och skinka och kombinerar den vackert med kokt pasta kan du titta på videon.
Pasta i en mild gräddsås är alltid en lämplig maträtt. Detta är en god hjärta lunch och en utsökt middag. Förbered en läcker maträtt för din familj eller gäster enligt detta enkla recept, och se till att de kommer att vara nöjda, de kommer också att be om kosttillskott. Berätta i kommentarerna om du gillade receptet och dela dina funktioner för att göra gräddsås.
Hämtar ...