Amerikansk pastaostgryta med ugn 🍝

Köksapparater och redskap:

• spishäll;
• ugn;
• pan;
• mätkopp;
• en matsked och en tesked;
• spade;
• ett durkslag;
• grovt och fint rivjärn;
• stekpanna;
• silikonborste;
• serveringsplatta.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Häll 2 liter vatten i en medelstor kastrull och sätt på spis. Salta vätskan med 2 tsk. bordsalt.
   
2. I kokande vatten lägger vi 400 g pasta av vilken form som helst. För att göra skålen välsmakande och pastan inte fastnar ihop, välj en produkt från durumvete eller grupp A. När du har lagt pastaen i vattnet, rör den lite med en spatel. Låt koka tills det är halvt klart, det tar cirka 5-7 minuter. Tappa vattnet efter 5-7 minuter, när pastan nästan är kokt. För att göra detta är det bättre att använda en durkslag. Vi lägger pastan tillbaka i pannan och satte den igen på en liten eld. Häll 2 msk. l. olivolja och blanda väl med en spatel. Detta krävs så att pastan blir smulig.
   
3. Lägg i 60 g smör i en separat kastrull och smälta det på låg värme. Tillsätt 30 g vete mjöl, blanda och koka på medelvärme i 1-2 minuter. Häll 1 liter mjölk i en panna med smör efter några minuter. Under dess tillsats blandar vi aktivt allt med en spatel. Det är viktigt att omröra ingredienserna väl medan du blir av klumpar. Sänk ner värmen till ett minimum och koka i 7-8 minuter.
   
4. Tillsätt 1/4 tsk till mjölken med smör. muskotnötter, 1/2 tsk salt och 1/2 tsk slipad svartpeppar. Blanda med en spatel så att kryddorna fördelas över vätskan. Gnid 85 g halvhård ost på ett grovt rivjärn och skicka den till en kastrull med mjölk under omrörning med en spatel.
   
5. Gnid 85 g Cheddarost på ett fint rivjärn och tillsätt det till resten av ingredienserna i pannan. Rör om med en spatel så att osten inte kommer i ett stycke. Gnid också fint 85 g Mozzarellaost och tillsätt till såsen. Rör om tills det är jämnt.
   
6. Vi lägger pastan i en kastrull med ostsås och blandar allt väl. Såsen ska fördelas jämnt över all pasta. Häll 1 tsk på ugnsformen. vegetabilisk olja och fördela den jämnt med en silikonborste. Vi smörjer inte bara formens botten, utan också de inre kanterna till toppen.
   
7. I smörjad form överför vi pastan i ostsås.
   
8. 15-30 g av alla typer av ostar (halvfast, Mozzarella och Cheddar) gnuggas på ett fint rivjärn och strö alternerande med pasta. Toppa skålen med 1/2 tsk. söt paprika.
   
9. Vi satte formen med pastapanna i ugnen, förvärmd till 180 grader, i 20 minuter. Under denna tid har pastan tid att förbereda sig fullständigt, och osten som är riven ovanpå smälter och täcker med en vacker skorpa. Kokt pasta med ost i ugnen. Vi lägger ut delvis och serverar gästerna.
   

Video recept

Baserat på videoreceptet får du en läcker amerikansk pasta och ostgryta. Hela matlagningsprocessen är ganska enkel, och varje steg beskrivs i detalj. Alla ingredienser som krävs för att koka pasta och skapa en rik ostsås anges.