Köksapparater och redskap:
- spishäll;
- en stekpanna;
- grovt och fint rivjärn;
- pan;
- en matsked och en tesked;
- gaffel;
- ett durkslag;
- en kastrull;
- spade;
- en vacker serveringsfat.
Ingredienserna
| pasta | 300 g |
| mjöl | 2 msk. l. |
| mjölk | 450 ml |
| Hård ost | 200 g |
| Halvhård ost | 100 g |
| salt | att smaka |
| Mald paprika | att smaka |
| vatten | 1 liter |
Steg matlagning
- Häll 1 liter vanligt vatten i pannan och sätt på spis, inklusive maximal värme. Tillsätt salt i kokande vatten efter smak och lägg 300 g pasta. Du kan ta pasta av vilken form som helst: det kan vara snäckor, spaghetti eller något annat, det är viktigt att de är gjorda av durumvete. De lagar mat i högst 8 minuter.
- När vi lagar pasta förbereder vi såsen. För att göra detta, lägg 2 msk i en slev eller stekpanna. l. mjöl.
- 450 ml mjölk tillsätts gradvis till mjölet. När du lägger till det måste du blanda ingredienserna noggrant med en spatel så att inga klumpar bildas. Det är bättre att använda mjölk vid rumstemperatur. Vi lägger kastrullen med sås på spisen, inklusive minimal värme. Koka såsen tills den blir tjockare. För närvarande måste du hela tiden röra det med en spatel.
- På ett fint rivjärn gnuggar vi 200 g hård ost och 100 g halvhårt. För det senare är det bättre att använda en grov rivjärn. För att göra pastasåsen välsmakande bör du välja ostar av olika sorter.
- När såsen har förtjockats, stäng av värmen och tillsätt 2 grader riven ost. Under påverkan av hög temperatur smälter osten snabbt. För att göra strukturen i ostsås mjukare och mer blank, lägg till några teskedar vatten i vilken pasta kokas. Vi överför den färdiga pastan till en durkslag och dränerar vattnet. Sedan överför vi dem till en kokkärl och sätter på ugnen på medelhög värme.
- Tillsätt den resulterande ostsåsen till den färdiga pastan. Blanda allt väl med en spatel så att såsen fördelas jämnt.
- Makaroner och ost är redo, lägg dem på en tallrik. Strö över skålen med en liten mängd mark paprika i slutet av tillagningen. Om du gillar en hård ostskorpa kan du lägga den färdiga pastan med ost i en värmebeständig skål, strö över riven ost på toppen och lägga i ugnen i 15-20 minuter.
Video recept
Videon visar ett enkelt och snabbt recept för att förbereda pasta med ost i en kastrull. Varje steg i matlagningen beskrivs i detalj och rekommendationer görs med hjälp av vilken skålen visar sig vara välsmakande och öm. I början av videon är alla ingredienser du behöver som är utformade för ett visst antal människor.
Gillar du att piska pasta med ost? Vilken pasta väljer du oftast och vilka ostar tycker du om att skapa ostsåsen? Det är intressant att veta i kommentarerna om din upplevelse att laga mat pasta med ost i en kastrull.
Hämtar ...