Köksapparater och redskap:
- spis;
- spade;
- behållare för ingredienser;
- en sked;
- gaffel;
- skarp kniv;
- en stekpanna;
- pan;
- durkslag.
Ingredienserna
| pasta | 200 g |
| lök | 1 st |
| vitlök | 2 kryddnejlika |
| Paprika | 2 st |
| Tomatpasta | 50 g |
| Tomatsaft | 100 ml |
| Torr basilika | 1 tsk |
| persilja | att smaka |
| Vegetabilisk olja | att smaka |
| salt | att smaka |
Steg matlagning
- Vi börjar tillagningsprocessen. Hacka först vitlök och lök i små bitar.
- Vi tar bort kärnan från den röda paprika, sköljer pepparen och skär den i remsor.
- Vi värmer pannan. Häll en liten mängd vegetabilisk olja på den och låt den värmas. Tillsätt lök och vitlök i en förvärmd oljepanna. Stek väl under omrörning kontinuerligt med en spatel, tills den är gyllenbrun, cirka 2-3 minuter.
- Tillsätt paprika och stek i ytterligare 2-3 minuter.
- Tillsätt tomatpuré, tomatsaft och låt sjuda i 2-3 minuter.
- Tillsätt efter en stund torkad basilika, finhackad persilja, salt och blanda väl. Vi täcker ingredienserna med ett lock, minskar värmen till ett minimum och låt sjuda i 5-10 minuter, medan pastan kokas.
- För att koka pasta värmer du vattnet i en kastrull, tillsätter salt till det och tillsätter ett par droppar vegetabilisk olja. Vi lagar pasta exakt så mycket som anges på förpackningen. Varje tillverkare och typ av pasta har alltid en annan tid att laga mat. När pastan är klar, lägg dem på ett durkslag och tappa överskottsvätskan. Klar pasta tillsätts i pannan med grönsakssås, blanda väl och servera.
- Bon aptit!
Variationer av serverings- och dekorationsrätter
Pasta med grönsakssås anses vara en ganska vanlig skål, som ofta kan hittas med någon familj vid middag eller lunch. Men du kan alltid förbereda en sådan maträtt till festbordet, helt enkelt servera det på ett speciellt sätt, eller ändra något receptet efter smak. För att servera just denna maträtt till bordet för gäster och nära och kära, kan du lägga ut den på två sätt:
- Som på en restaurang. Lägg en liten mängd pasta med sås i en tallrik för varje gäst, cirka 200-250 gram i mitten av plattan. Garnera maträtten med finhackade örter och en citronskiva.
- Som på buffébordet. Lägg pastaen i en stor festlig skål, till exempel glas eller porslin, med vackra mönster. Placera samma festliga servett under botten och sätt in en sked i skålen för att göra gästerna bekvämare.
Video recept
För att lära dig mer om detta recept och komma ihåg varje steg med att göra pasta med grönsakssås kan du titta på den här videon. Från det kommer du att lära dig att hacka grönsaker och hur man gör saftig grönsakssås för pasta. Ha en fin utsikt!
Hämtar ...