Köksapparater och redskap: djup panna med en tjock botten och ett lock eller stekpanna, skärbräda, skarp kniv, spatel, matsked, mätkopp, köksskala, spis.
Ingredienserna
| Fläskkött | 600 g |
| lök | 1 st |
| morötter | 1 st |
| Tomatsaft | 350 ml |
| Varmt vatten | 500 ml |
| Vegetabilisk olja | 4 msk. l. |
| Söt paprika | 1 st |
| pasta | 300 g |
| salt | att smaka |
| peppar | att smaka |
| Persilja eller dill | att smaka |
Steg matlagning
- Skär först grisköttet i små kuber. Vi satte på kaminen en djup panna med en tjock botten eller stuvpan. Tillsätt 4 msk. l. vegetabilisk olja. Om köttet är fett kan mängden vegetabilisk olja minskas. Lägg sedan det hackade fläsket i en väl uppvärmd stekpanna, salt och peppar efter smak. Du kan också lägga till smaksättning på kött eller andra kryddor. Stek fläskan på medelhög värme tills den är gyllenbrun, rör om ibland. Om för mycket fett läcker ut från köttet kan överskottet tas bort med en sked.
- Skala 1 medelstor lök från skalet och skär i små kuber. Lägg den hackade löken i pannan till det stekt fläskkött. Rör om.
- Skala 1 liten morot från huden och skär i remsor. Skivade morötter sprids också till fläsk och lök. Rör om.
- Vi rensar söt paprika från sticklingar och frön. Skär i små kuber, sätt i pannan till de återstående ingredienserna och blanda. Täck över och låt sjuda under medelvärme i cirka 5 minuter.
- Häll sedan in 350 g tjock tomatjuice. Salt, peppar eller tillsätt dina favoritkryddor om det behövs. Blanda noggrant och låt sjuda under ett stängt lock i cirka 30 minuter. Observera att tomatsaft ofta redan innehåller en viss mängd salt, så du bör prova det innan du använder för att inte över-salta den färdiga skålen.
- Därefter hackar du persiljan eller dill och tillsätt den till köttet och grönsakerna. Häll sedan 500 ml varmt vatten i pannan och blanda noggrant alla ingredienser.
- Häll sedan 300 g pasta i pannan, blanda och låt stå i 8 minuter. Alla lockiga pasta (till exempel bågar, horn, fjädrar, spiraler etc.) är lämpliga för det här receptet, men det är bättre att välja pasta märkt "Från durumvete".
- Vi lägger den färdiga skålen på portionerade tallrikar, strö finhackade gröna på toppen och servera. Bon aptit.
Video recept
När du tittat på den här videon lär du dig att laga pasta med griskött i tomatsås i en kastrull. Författaren visar i detalj sekvensen av att lägga till olika ingredienser, och visar också hur man lägger pasta till såsen och serverar den färdiga maträtten.
Så nu vet du hur man lagar pasta med fläsk i tomatsås i en kastrull. Har du redan kokt pasta på detta sätt, eller föredrar du att laga allt separat och blanda innan servering? Vilka såser gillar du mest, vilka kryddor använder du? Tyckte du om vårt recept som du skulle ändra i det? Dela dina idéer i kommentarerna.
Hämtar ...