Köksapparater och redskap: vitlökspress, spis, rivjärn, tjockväggig panna.
Ingredienserna
| Finhackad kyckling | 400 g |
| lök | 1 st |
| Färsk persilja | Litet gäng |
| Mogna tomater | 3 st |
| vitlök | 4 st |
| basilika | 2 blad |
| pasta | 300 g |
| Vetemjöl | 100 g |
Steg matlagning
Förberedelse av kotlett
- I en djup skål sprider vi 400 gram färsk hackad kyckling. Du kan ta allt annat kött. Lägg till den kryddor efter smak (kryddor, örter), salt. Knåda köttet med kryddor direkt med händerna.
- Vi börjar bilda små bollar och rulla dem i handflatorna. För att köttet inte fastnar i dina händer måste du fukta dem med vatten. Vi värmer pannan, häll en sked vegetabilisk olja på den. Formade kotletter rullar i en liten mängd mjöl och skickas till en förvärmd panna.
- Stek lätt på båda sidor. Vi skar en stor lök i kuber, tillsätt den till patties i pannan.
- Vi gör tomatsaft av tre färska tomater. De kan rivas eller hackas i en mixer utan hud. Du kan också använda naturlig konserverad tomatsaft, men färskt ger en mer pikant smak. Häll den resulterande tomaten (200 ml) i pannan, blanda.
- Slipa fyra vitlöksklyftor med hjälp av vitlökpressar och häll dem på patties. Skär färska basilikablad och persilja (efter smak) och tillsätt i pannan.
- Koka separat pasta av vilken form som helst i saltat vatten (300 g). För en sådan pasta bör du välja pasta från durumvete (durum), eftersom de inte faller isär och inte sticker ihop. Traditionella italienska rätter använder bara sådan pasta.
Skålenhet
Lägg pasta kokt och befriad från överskottsvätska på en skål. Häll över den med tomatsås och lägg ut de småkakorna som stuvades i den. Dekorera den färdiga pastan med färska örter.
Video recept
Den här videon presenterar ett enkelt sätt att laga italiensk pasta med köttbullar och beskriver alla steg för att förbereda en måltid.
Alternativ för att komplettera rätter
Ett sådant enkelt recept vid första anblicken kan beredas på olika sätt och varje gång du får olika smakkombinationer. Fördelen med italiensk pasta, framför allt, i matlagningshastigheten. Men också i förmågan att förändra och komplettera den. Det finns massor av olika sätt att göra italiensk pasta med köttbullar. Låt oss överväga några av dem.
- När du förbereder denna maträtt varje gång kan du välja olika köttfärs - fläsk, nötkött eller blandat. En sådan enkel manöver ger en mängd olika smaker på ditt bord.
- En ovanlig version av italiensk pasta kan erhållas om du lagar kotletter från svamp. Detta alternativ är perfekt för fasta människor eller vegetarianer. Det är bättre att ta vanliga porcini-svampar (champignon) för detta. Hacka fint och stek så att de förlorar överflödigt fukt. Rör sedan dem med ett kycklingägg och form bollar. Såsen för en sådan svamppasta är bättre att ta krämig snarare än tomat.
- Ett enkelt sätt som hjälper till att andas in ny smak i denna maträtt är att ersätta såsen. I stället för klassisk tomat, välj mjuk krämig. För att göra detta ska de stekta kotletterna hällas med låg fetthalt grädde (50 ml), tillsätt lite vatten och låt sjuda tills det är mjukt. Tillsätt 50 g riven hårdost till såsen med kotletter innan servering.
Hämtar ...