Köksapparater och redskap: panna, stekpanna, spis, skärbräda, kniv.
Ingredienserna
| Pasta (spaghetti) | 100 g |
| Chilipeppar | 1 pod |
| persilja | 1 gäng |
| Parmesanost | 50 g |
| Salt, peppar | att smaka |
| ströbröd | 30-40 g |
| vitlök | 6-7 kryddnejlika |
| Olivolja | 15-20 ml |
Steg matlagning
- Häll vatten med 1 liter för varje 100 gram torkad pasta i pannan, det vill säga vi behöver cirka 3 liter. Sätt på eld och vänta på att koka.
- Kasta 200 g spaghetti i kokande vatten och rör om med jämna mellanrum så att de inte fastnar ihop. Medan de förbereder så gör vi såsen, men glöm inte att kontrollera pastaens skick var tredje minut. Häll 20 ml olivolja i pannan, värm den mycket väl och kasta 6-7 kryddnejlikor i den, medan de borde hälften täckas med olja.
- Tillsätt 1 pod chilipeppar och 30 g brödsmulor i pannan efter några minuter (några nypor). Häll i en liten skopa vatten från pastapannan till oljan med peppar.
- Finhacka en massa persilja, tillsätt en del av den i såsen. Vid denna punkt nådde pastan, troligen, nästan tillståndet al dente. Det är nödvändigt att flytta den till såsen och blanda. Konsistensen på innehållet i pannan bör vara krämig, inte torr, därför, när det är lite vatten - tillsätt det från pannan.
- Strö över pastan efter 1 minut med några nypor riven parmesan (40-50 gram), svartpeppar eller en blandning efter smak och blanda igen.
- Ta bort chilipulsen tillfälligt, lägg innehållet i pannan på en vacker bred tallrik, strö mer ost och den återstående persiljan och pynt med varm paprika ovanpå.
Skålen är klar! Spaghetti Alio Olio Peperonchino visade sig magnifik, sinnessjukt välsmakande, ostliknande och med en ljus smak. De är måttligt vassa, och pastatillståndet själv som kallas al dente betonar perfekt maträttens rikedom - de är inte klibbiga, varje "halm" är separat från varandra, och alla ingredienser kombineras perfekt med varandra.
Spaghetti enligt detta recept är idealiska för vänliga sammankomster både på sommarsäsongen och på vinterkvällarna.
Video recept
Vi rekommenderar att du tittar på den här videon, eftersom kocken i den inte bara visar tillagningsprocessen utan också avslöjar hemligheterna med perfekt pasta och läcker sås.
Hämtar ...