Muffins hemma ett steg för steg-recept med foton

Köksapparater och redskap

stekpanna
muffinsfoder,
matsked
köksskala
tesked,
visp,
djup kapacitet
ugnen.

Ingredienserna

Vetemjöl - 200 g
Socker - 120 g
Kefir - 150 g
Vegetabilisk olja (luktfri) - 80 g
Salt - 1 nypa
Bakpulver - 2 tsk.
Kycklingägg - 1 st.

Steg matlagning

Häll 150 g kefir i en djup skål. Om så önskas kan kefir ersättas med mjölk. Tillsätt sedan 1 kycklingägg och 80 g luktfri vegetabilisk olja till kefir. Om du inte gillar att använda vegetabilisk olja för bakning kan du ersätta den med 60 g smör, efter att du tidigare har smält och kylt den. Blanda allt grundligt med en visp.
Därefter siktas 200 g vete mjöl i skålen. Sikt 170 g mjöl och 30 g kakaopulver om du vill baka chokladmuffins.
Tillsätt sedan 2 tsk. bakpulver, en nypa salt och 120 g granulerat socker. Knåda allt ordentligt tills det är jämnt. Om så önskas kan du lägga till nötter, bitar choklad, kanderad frukt, vaniljextrakt eller till och med kanel till degen.
Förvärm sedan ugnen till 150 grader i läget "Övre botten". Ställ in specialpappersinsatser för muffins medan ugnen värms upp i ugnen och häll degen i dem. Fyll i formarna får inte vara mer än mitten, eftersom degen kommer att stiga.
Lägg muffinsämnen i en förvärmd ugn och grädda i cirka 40 minuter. Om du vill att jordskorpan ska bli mer gyllene, höja temperaturen till 180 grader i slutet av bakningen och hålla muffinserna i ugnen i några minuter.
Vi tar ut de färdiga muffinsen från ugnen, låter dem svalna något och servera. Om så önskas kan du strö dem med strösocker eller garnera med nötter. Bon aptit.

Video recept

I den här videon hittar du ett detaljerat steg-för-steg-recept för att göra läckra och magnifika muffins hemma. Författaren berättar i detalj vilka produkter som kommer att behövas för detta och ger också råd om hur du byter ut några av dem.

Så nu vet du hur man snabbt och enkelt kan baka läckra och mjuka muffins från tillgängliga produkter. Gillar du muffins? Föredrar vanilj eller choklad? Skämmer du ofta dina släktingar med hemlagade kakor? Tyckte du om vårt recept? Dela dina tankar i kommentarerna.