Köksapparater och redskap
- skärbräda;
- en kniv;
- kök spis;
- kopp eller glas;
- panna med lock;
- spade;
- serveringsplatta;
- kavel eller mixer (för nötter).
Ingredienserna
- purjolök - 1 stjälk
- olivolja - för stekning
- smör - 100 g
- torrt vitt vin - 125 ml
- persilja - ett litet gäng
- Brasilien mutter - 20-30 g
- salt efter smak
- peppar efter smak
Steg matlagning
- För att förbereda en ovanlig sidodisk av purjolök, måste du ta så många produktstammar som du förväntar dig att laga mat (1 stjälk = 1 person). Använd bara stjälkarna till sidodisken och bladen lämnas bäst för sallad.
- Sätt pannan på elden och häll olivolja i den, värm den väl. Lägg små bitar av purjolökstammen i den heta oljan. Om du förbereder en liten del kan några blad också skickas till stammen så att pannan inte förblir tom.
- Omedelbart efter att du lagt purjolök i pannan, salt och peppar till din smak. När grönsaken är något brunad, vänd den till att steka på andra sidan och tillsätt omedelbart 50 g smör, vilket minskar värmen.
- När smöret är helt smält i pannan kan du lägga till några kvistar timjan, det ger skålen en ovanlig arom.
- Tillsätt 125 ml torrt vitt vin i pannan efter timjan. Du bör inte välja för dyrt vin för matlagning, en drink i kategorin medelpris passar dig.
- Efter att alkoholen har förångats, tillsätt ytterligare 50 g smör till purjolök, täck pannan med ett lock, men lämna ett litet gap så att ångan kan komma ut och låt sjuda i 10-15 minuter.
- Medan purjolöken är stuvad kan du börja förbereda produkter för att dekorera skålen. Idealt kommer finhackad persilja såväl som hackad valnöt att kombineras med en sådan lök. I det här receptet rekommenderas det att använda en brasilienötter med en liten mängd salt, men ditt val kan falla på någon annan typ av nötter.
- Lägg det färdiga purjolöket på en serveringsfat, strö det med hackad persilja och ovanpå med en mutter. Purjolök kan också strö med riven ost och dill eller sesamfrön, vilket också kommer att vara ganska välsmakande.
Video recept
Om du är trött på sidorätter från potatis och olika spannmål, är det dags att lära sig laga en otrolig purjolök. En video presenteras för er uppmärksamhet, där författaren kommer att dela hemligheten med hur man gör en ovanlig sidorätt i en kastrull med tillsats av vin och smör. Du lär dig vilken del av löken som ska stekas, och vilken är bättre att skicka till salladen, och du kommer också att ta reda på vilka produkter som är lämpliga att servera med purjolök.
Kära amatörkockar, har du någonsin smakat en purjolök som huvudrätt? Gillade du det här receptet och skulle du vilja upprepa det hemma? Vilka rätter lagar du ofta med purjolök? Dela dina beprövade och riktiga purjolökrecept.
Hämtar ...