Köksapparater och redskap: elektrisk eller gasyta, mixer, köksskala, mätkopp, liten skål för blötläggning av gelatin, en tesked, visp, stekpanna, djup skål, kokspatel, 2-3 liters panna.
Ingredienserna
| Pulveriserat socker | 150 g |
| gelatin | 5 g |
| vatten | 30 ml - för gelatin, 30 ml - för pulveriserat socker |
| Citron- eller limesaft | några droppar |
Steg matlagning
För att få en verkligt fantastisk glasyr måste du dela upp processen i några enkla men viktiga steg.
Gelatinberedning
Mät 5 gram gelatin i en liten skål. Omedelbar gelatin eller agaragar används bäst. Häll den med 30 ml kallt vatten. Blanda vatten med gelatin väl med en sked och ställ blandningen åt sidan för att svälla. Det tar 5 till 10 minuter.
Florsocker
- Väg 150 gram pulveriserat socker och lägg det i en kastrull.
- Tillsätt 30 ml kallt vatten i pulveriserat socker och blanda väl med en visp tills den är jämn och homogen. Placera behållaren med ingredienserna på spisen och bringa blandningen att koka under omrörning med en visp.
- Häll det smälta florsockret i en djup skål. När du väljer en behållare efter volym, kom ihåg att du i framtiden kommer att behöva slå blandningen med en mixer tills massan ökar.
Blanda beredda ingredienser till en kräm
- Tillsätt det förberedda gelatinet i sockermassan. Blanda ingredienserna väl med en visp tills gelatinet är helt upplöst. Se till att massan har ett enhetligt utseende. Pisk ingredienserna med en mixer tills du får en frodig massa tät vit. Totalt behöver du cirka 4-5 minuter för att slå
t. - Vid denna punkt bör några droppar citron- eller limesaft läggas till grädden. Fortsätt vispa blandningen tills en tjockare konsistens. Den färdiga grädden ska vara måttligt tjock, ha en slät yta och en tät konsistens.
t.
Hur man skyddar grädden mot snabb stelning
För att du ska dekorera alla påskkakor innan glasyren får en solid struktur och härdar kan du använda följande metod.
- Du behöver en kruka som är något mindre i diameter än en skål.
- Fyll den halvvägs med varmt vatten och lägg en skål glasyr i den. Under påverkan av värme kommer glasyren att ha önskad konsistens längre, och du har tillräckligt med tid att dekorera påskkakor.
- För påskbakning för att få en festlig look, behöver du bara doppa kakan i grädde och strö dekor.
Video recept
Den föreslagna videon hjälper dig att undersöka mer detaljerade stadier av glasyrberedningen och undvika eventuella svårigheter och fel.
Hämtar ...