Köksapparater och redskap
- en stekpanna
- axelblad
- djup skål
- silikonborste
- serveringsplatta
- grill
- spis
Ingredienserna
- Laxbiff - 4 st.
- Potatis - 1 kg
- Zucchini - 1/2 st.
- Körsbärstomater - 200 g
- Citron (valfritt) - 1/2 st.
- Vegetabilisk olja - 50-60 ml
- Kryddor efter smak
- Havssalt efter smak
Steg matlagning
Eftersom laxstekar tillagas väldigt snabbt, måste du först förbereda en sidamat till dem. I vårt fall kommer det att stekas unga potatisar, men du kan koka den om du vill. Försök att välja små potatis, så att skålen blir smakligare och det finns ingen risk att potatisen förblir rå.
- Häll vegetabilisk olja i pannan och värm den väl.
- Tvätta och torka potatisen noggrant för att undvika stänkolja. Vi lägger tvättade potatis på en varm panna. Det är tillrådligt att potatisarna läggs ut i ett lager, annars kommer de inte att stekas. Stek potatis på alla sidor över hög värme.
- Medan potatisen är stekt måste du marinera biffarna. För att göra detta, häll lite vegetabilisk olja i en djup tallrik, tillsätt sedan dina favoritkryddor, havssalt och blanda noggrant. Tillsätt lite citronsaft om du vill, men här är det mycket viktigt att inte överdriva det.
- Smörj laxbiffarna med en silikonborste med blandningen från alla sidor. I detta formulär, låt fisken ligga i 10-15 minuter.
- När potatisen blir mjuk och en gyllene skorpa börjar bildas på den, strö den över havssalt. Fortsätt att steka tills de är kokta. Om så önskas kan du täcka och ta bort det några minuter innan du steker. För att inte förlora tid, skär vi zucchini med ringar av samma tjocklek. Smörj skivorna på båda sidor med en liten mängd vegetabilisk olja och lätt salt. Om så önskas kan du använda den återstående blandningen av örter och olja förberedd för marinaden.
- Ställ sedan grillläget för fisk och börja värma upp enheten. Om du inte har en grill kan du använda en grillpanna eller stek biffar på ett trådhylla. Om du vill kan du steka biffar i nästan torr stek över hög värme. Vi lägger biffarna i grillen och stekar tills de är kokta. Var noga med att inte utsätta fisken för mycket, annars blir den för torr.
- Vi lägger de färdiga biffarna på en varm platta och lägger skivor av zucchini i grillen och steker dem också tills de är kokta. Lägg sedan de stekt potatisen, laxstekarna och skivorna med zucchini på en stor serveringsplatta. Om så önskas kan denna maträtt serveras tillsammans med olika såser. Bon aptit.
Video recept
I den här videon hittar du ett detaljerat steg-för-steg-recept för att tillverka välsmakande och doftande laxstekar med en grönsaksskål. Författaren berättar i detalj vad som krävs för detta och hur man förbereder alla ingredienser, och visar också tydligt den önskade graden av rostning av fisk.
Så nu vet du hur du snabbt och enkelt kan laga grillade laxstekar. Gillar du fiskrätter? Vilken sidamat skulle du laga till sådana biffar? Vilka kryddor skulle lägga till marinaden? Dela dina tankar i kommentarerna.
Hämtar ...