Smördegsbåtar med kyckling och potatis - mycket välsmakande

Köksapparater och redskap:

• en ugn;
• spis;
• en stekpanna;
• en bakplåt;
• skärbräda;
• en kniv;
• sked / gaffel;
• silikon spatel;
• pergamentpapper;
• potatismaskare;
• liten kastrull;
• kastrull för potatismos;
• fin rivjärn;
• vispa;
• skålar och tallrikar.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Skala först potatisen (1 kg). Vi tvättar varje potatis väl under rinnande vatten och lägger den i en kastrull. Skär stora i 2-3 delar för att förbereda snabbare. Häll potatis med vatten så att vätskan täcker knölarna helt.
   
2. Vi sätter på medelhög värme och kokar. Efter kokning, salt efter smak. Koka tills det är mjukt.
   
3. När potatisen blir mjuk och genomborrad med en gaffel, koka mjölk, ta bort skummet. Vi häller ut det mesta av vattnet från potatis, lämnar lite i botten. Vi börjar förvandla potatismos till potatismos. Först pressar vi det bra, och först sedan börjar vi tillsätta mjölk och smör (efter smak), men se till att puréen inte blir flytande, den ska hålla sin form väl och vara viskös. Lägg i en tallrik för kylning.
   
4. Samtidigt som potatismos kokar vi också kött. Skölj under rinnande vatten 400 g kycklingfilé. Tappa av köttet lite (låt rinna av). Vi skär köttet i små bitar upp till 1 cm i storlek.
   
5. Vi lägger en stekpanna på kaminen, häller lite vegetabilisk olja och värmer upp den väl. Lägg det hackade köttet i en stekpanna och stek tills det är gyllentbrunt.
   
6. Medan köttet är stekt, skalar du löken, tvättar den och skär i fjärdedelar av ringarna.
   
7. Vi lägger också lök i en kastrull för kött. Salt och peppar efter smak. Stek tillsammans tills löken är mjuk. Vi lägger den i en separat behållare för kylning, så att glaset har överskott av olja.
   
8. Skär picklesna (4 st.), Bäst av allt i remsor och lägg dem i en skål.
   
9. 500 g smördeg (inte smör och jäst!), Vi delar upp i 2 delar, så att det är bekvämt att rulla ut. Strö arbetsytan med mjöl lite så att degen inte fastnar. Rulla ut en bit tjock bit som är 2 mm. Vi försöker bilda rätt kvadrat, eftersom tomma ämnen för de båtar vi har är kvadratiska.
   
10. Den resulterande fyrkanten är indelad i fyra delar - också en kvadrat. Vi skär av ojämna kanter.
    
11. På varje kvadrat gör vi ett snitt från två motsatta sidor, parallellt med kanten.
    
12. Nu sprider vi fyllningen - först potatismos, ovanpå köttet med lök och de sista picklesna.
    
13. Vi bildar en båt: å ena sidan drar vi åt kanten med en slits lite och vi "kastar" en tunn del av degen mellan skäret och kanten genom fyllningen. Vi gör samma sak med den andra hackade kanten.
    
14. Båtens skarpa vinklar är väl plockade så att juicen inte läcker igenom dem.
    
15. Vi täcker bakplåten med pergamentpapper och lägger ut båtarna på avstånd från varandra.
    
16. Slå ett ägg med en visp i en separat skål. Vi smörjer dem mycket med våra båtar.
    
17. Vi skickar båtarna till en väl förvärmd ugn vid 180 ° C i 20 minuter.För närvarande gnider vi osten på ett fint rivjärn. Efter 20 minuter tar vi ut båtarna, strö dem över ost och sätter tillbaka dem i ugnen i ytterligare 15-20 minuter.
    
18. Det är allt! Puffbåtar är redo! Bon aptit!
    

Video recept

Om du vill klargöra något från det här receptet kan du titta på videon nedan. Den beskriver i detalj hur man korrekt monterar båtarna från smördeg och hur man bakar dem. Resultatet - färdig bakning - ser alltid bättre ut i recensionen från alla sidor. Ha en fin utsikt!

Andra recept för smördeg