Köksapparater och redskap: spis, panna, kniv, skärbräda, köksskala, mixer, sked, tallrik för serveringsfat.
Ingredienserna
| Röda bönor | 500 g |
| lök | 1 st |
| valnötter | 100 g |
| vitlök | 3 kryddnejlika |
| Mald röd paprika | en nypa |
| Suneli humle | 1 tsk |
| salt | att smaka |
| > 4 - 5 grenar |
Steg matlagning
- Matlagninglobio bör börja på kvällen, eftersom det är nödvändigt att suga röda bönor. 500 g bönor ska hällas med kallt vatten och lämnas över natten för att få det att svälla. Om du inte har tid att blötlägga bönorna kan lobio förberedas på basis av konserverade röda bönor.
- Tappa sedan ur vattnet, häll bönorna i en kastrull och häll kallt vatten så att bönorna är helt täckta. Stäng kärlet med locket och koka på medelhög värme.
- När bönorna kokar, minska värmen till ett minimum och koka i 1,5 - 2 timmar tills de är helt kokta. Periodvis är det nödvändigt att ta bort skum. Och så att skummet inte bildas alls, tillsätt en matsked grönsak eller olivolja. Tillagningstiden beror på många faktorer, till exempel bönornas variation och hållbarhet, vattenhårdhet, så kontrollera beredskapen för dina bönor, du kan behöva mer eller mindre tid för att förbereda den. Under tillagningen av bönor, övervaka mängden vatten, tillsätt den vid behov. Färdiga bönor ska vara mjuka med en något knäckt skal, men får inte i något fall mosa.
- 10 minuter innan bönorna är redo, bered resten av ingredienserna. Slipa 4 - 5 grenar av koriander. Du kan lägga till alla andra örter som du vill.
- Vi skär en lök i en medelstor kub.
- Finhacka tre vitlöksklyftor.
- Tillsätt de beredda ingredienserna i bönorna i potten: lök och vitlök.
- Häll sedan 1 tsk. humle-suneli, en nypa röd paprika, salt efter smak. Om så önskas kan du lägga till alla andra kryddor och smaksättningar.
- Tillsätt hackad koriander.
- Slipa 100 g valnötter i en mixer och tillsätt till resten av ingredienserna, blanda väl, täck pannan med ett lock och låt sjuda i ytterligare 20 minuter, rör om ibland. Lobio är klar.
- Ordna på tallrikar, strö med färsk koriander och servera. Du kan strö över valnötter för att ge en mer uttrycksfull nötig smak till skålen.
Bon aptit!
Video recept
I videoutskriften som bifogas nedan kan du se vilka ingredienser du behöver, hur man lagar bönor, förbereder resten av ingredienserna och lagar lobio. Ha en fin utsikt!
Om du gillade georgiska hemlagade röda bönor lobio recept, vill du göra ändringar, tillägg eller dela ditt läckra lobio recept, lämna sedan din recension i kommentarerna nedan. Var noga med att laga denna läckra, hälsosamma och tillfredsställande maträtt för att njuta av aromaen från det georgiska köket.
Hämtar ...