Red Bean Lobio - ett traditionellt klassiskt recept 🥣

I den här artikeln lär du dig det klassiska receptet med röda bönor. Bekanta dig med bearbetningsfunktionerna i bönorna, vilket hjälper till att laga det snabbare, så att bönorna blir mjuka. Se vilka andra ingredienser som behövs för skålen och hur du bearbetar dem. Genom att upprepa rätt matlagningssekvens kan du göra dig själv till en underbar maträtt som behagligt kommer att diversifiera din diet.

7 timmar
170 kcal
7 portioner
Medium svårighet
Red Bean Lobio - ett traditionellt klassiskt recept 🥣

Köksapparater och redskap: skål, skål, vattenkokare, mixer, panna, sked, kniv, skärbräda, stekpanna, spis.

Ingredienserna

produkt nummer
Röda bönor 500 g
vatten 2,5 - 3 L
lök 2 - 3 st.
vitlök 3 kryddnejlika
Walnut 100 g
tomat 2 st
koriander 12 g
salt att smaka
Malda svarta och röda paprika att smaka
Vegetabilisk olja 2 msk. l.
Suneli humle 1 msk. l.
Chilipeppar 0,5 del

Steg matlagning

Beanberedning

  1. Häll 500 g röda eller färgade bönor med kallt vatten i en skål. Om vissa bönor kommer till ytan, tryck ner dem med fingrarna, de kan vara tomma inuti. Sådana bönor är inte lämpliga och måste kasseras. Vi lämnar bönorna att svälla i 6 - 8 timmar (möjligt på natten).
    Vi fyller bönorna med vatten för natten så att det sväller.
  2. Efter den här tiden tappar vi vattnet. Vi överför bönorna till pannan, häll vatten så att det täcker hela bönan.
    Fyll bönorna med nytt vatten, ställ in att laga mat.
  3. Vi släppte elden. Låt det koka, tappa vattnet efter kokning.
    Ta bönorna till en koka och töm sedan vattnet.
  4. Vi lägger den på elden igen och fyller den med rent vatten i förhållandet 1: 4 (1 del bönor i 4 delar vatten). En del av bönorna kan mosas något med en gaffel rätt i pannan. Bara inte överdriva det, i den färdiga skålen bör vara mycket hela bönor. Koka på medium eller låg värme i 50 - 90 minuter, rör om ibland. Bönor bör bli mjuka.
    Fyll igen bönorna med vatten och koka tills de är redo.

Grönsaksberedning

  1. Tärning 3 medelstora lökar (eller 2 stora) i tärningar. Löken i skålen ska kännas och den ska vara synlig.
    Skär löken i en liten kub.
  2. Slip med en kniv 3 vitlöksklyftor (kan passeras genom en press).
    Slip vitlök med en kniv.
  3. Vi skär topp och botten nära stjälkorset till korset 2 röda mogna tomater. Lägg i en djup skål, häll kokande vatten så att vattnet täcker tomaterna. Vänd tomaten från ena sidan till den andra. Låt stå i 1 minut.
    Häll tomater i kokande vatten.
  4. Vi går över till kallt vatten. Med knivspetsen lirker vi av huden och skalar tomaten.
    Vi flyttar tomaterna efter kokande vatten i isvatten och skalar dem.
  5. Tärna tomaterna.
    Tärna tomaterna.
  6. Vi sorterar kärnorna från skalet och membranen. Nötter ska inte vara söta och bortskämda. Slipa i en mixer (köttkvarn) 100 g valnötter.
    Vi mal valnötter med en mixer.
  7. Finhacka 12 g korantro.
    Finhacka korianderna.

Matlagninglobio

  1. Häll 2 msk i pannan. l. vegetabilisk olja, värma upp. Pannan är bättre att ta en stor diameter med höga sidor. Sprid den hackade löken jämnt. Stek över svag värme tills de är genomskinliga med ett ljust guld i färg.
    Stek lökarna i en kastrull.
  2. Vi sprider tomatbitar där.
    Lägg tomater till löken i pannan.
  3. Tillsätt salt, röda och svarta malta paprika efter smak. Säsong 1 msk. l. torr blandning av humle-suneli. Vi blandar allt så att aroma blandas.
    Tillsätt salt, peppar, suneli humle.
  4. Vi sprider de kokta bönorna, hackad vitlök, nötter och koriander.
    Tillsätt finhackad koriander, nötter och bönor.
  5. För att undvika att skålen blir torr, tillsätt vatten där bönorna kokades. Om du vill att skålen ska vara kryddig, lägg till 0,5 delar röd het chilipeppar. Stek i ytterligare 5 minuter tills de är kokta.
    Som ni ser är det inte alls svårt att tillverka rödbönorobio enligt det klassiska receptet.

Skålen ska vara kryddig och kryddig, men samtidigt ätbar i kryddighet. Om du serverar lobio varm - då är detta huvudrätten och om det är kallt är det ett mellanmål.

Video recept

I den här videon kan du se hur man lagar en georgisk maträtt - lobio enligt det klassiska receptet. Du ser hur mycket du ska hacka och hugga grönsaker, i vilken sekvens du ska kombinera dem i en kastrull.

Här är en härlig maträtt som vi har lyckats. Bönälskare kommer särskilt att njuta av det.Det viktigaste här är att välja rätt variation av bönor och helst skörden för innevarande år, då kommer det att finnas tillräckligt med stärkelse i det, och samtidigt blir det inte för torrt. Lagade du georgiska rätter? Om inte, är det dags att börja. När allt kommer omkring är våra recept prisvärda och enkla. Använd dem så lyckas du.
Gillar du artikeln?
1 stjärna2 stjärnor3 stjärnor4 stjärnor5 stjärnor (30 betyg, genomsnitt: 5,00 av 5)
Hämtar ...
Stöd projektet - del länken, tack!

Ру Smördeg croissanter för recept med foto

6 omelettrecept i ugnen: från klassisk till diet

Grattis till födelsedagen till dotter i prosa 50 önskningar till födelsedagsflickadotter från föräldrar, i prosa och poesi

Äggröra i pitabröd enligt ett steg för steg-recept med foto

skönhet

mode

dieter