Köksapparater och redskap: spis, träspatel, non-stick pan med höga sidor, köksvåg och andra måttillbehör, skärbräda, vass kniv,.
Ingredienserna
| komponenterna | proportioner |
| kycklingfilé | 400 g |
| konserverade bönor i tomatsås | 400 g |
| medelstora morötter | 2 st |
| lök | 2 st |
| paprika | 1 st |
| vitlök | 3 kryddnejlika |
| färska gröna | när som helst |
| vegetabilisk olja | 20-30 ml |
| hav eller bordsalt | när som helst |
| mark krydda | när som helst |
Steg matlagning
Förbered ingredienserna
- Tvätta noggrant kycklingfilén som väger cirka 400 g, och skär sedan bort överskottet fett, film och andra onödiga delar. Vi delar fileten i flera bitar, varefter vi skär dem i tunna remsor, vars längd är högst 2,5-3 cm.
- Två medelstora lök skalas, skärs sedan i fyra delar och hackas grovt med en vass kniv.
- Vi skalar två morötter från skalet, tvättar dem sedan noggrant och skär i tunna halvringar.
- Spansk paprika skär i hälften, ta bort frön, stjälken och skär det vita köttet. Skär den återstående grönsaken i remsor.
- Vi torkar en liten massa persiljegrönor, torkar och finhackar sedan.
- Tre vitlöksklyftor, pressa knivbladet och skär sedan i små bitar.
Matlagningssallad
- Vi skickar till en stor eld en stekpanna med höga sidor och helst en non-stick beläggning. Häll 20-30 ml vegetabilisk olja i den så snart skålen har upphettats.
- Sprid den hackade kycklingfiléen ovanpå smöret. Stek köttet över hög värme tills det är gyllenbrunt, samtidigt, konstant och aktivt rör om det.
- Sprid hackade paprika, morötter och lök i en kastrull till kycklingen. Blanda och stek ingredienserna i ett par minuter.
- Vi täcker stekpannan med ett lock, minskar värmen till medium och låter grönsaker simma med kött i 5-7 minuter, rör om dem då och då så att de inte bränner.
- Efter denna tid, paprika, salt och tillsätt hackad vitlök och persilja. Om så önskas kan andra kryddor tillsättas vid detta beredningsstadium, till exempel suneli humle, torkad basilika, korianderfrön, gurkmeja, senap. Vi lägger till sist 400 g konserverade bönor i tomatsås. Vissa kockar lägger till ytterligare 100 g skalade valnötter. Rör allt väl och minska sedan värmen till ett minimum.
- Leka salladen under ett stängt lock i 5 minuter. Vi sprider lobio på tallrikar och serverar. Denna sallad kan serveras både varm och kall.
Video recept
Den här videon presenterar en av versionerna av beredningen av georgisk lobio från kött, grönsaker och konserverade bönor i tomatsås. En erfaren kulinarisk specialist visar hela matlagningsprocessen från början till slut, och beskriver varje steg.
Som du själv kan se är den presenterade versionen av lobio från kyckling, grönsaker och konserverade bönor mycket enkel och snabb att förbereda. En sådan delikatess är lämplig som en rejäl, rejäl måltid för ett vardagsbord och kommer att vara en chic behandling för gäster som plötsligt anländer.
Hämtar ...