Litauisk kall borsch enligt ett steg för steg-recept med foto

Köksapparater och redskap

köksskala
kokplatta,
en kastrull,
en kniv
skärbräda
pan
visp,
kylen.

Ingredienserna

Gräslök - 100 g
Färsk dill - 100 g
Kefir 3,5% - 1,5 l
Kallt vatten - 300 g
Färska gurkor - 500 g
Rödbetor - 500 g
Kycklingägg - 5 st.
Salt efter smak

Steg matlagning

Häll 1 liter 3,5% kefir i pannan, tillsätt salt till smak och visp med en visp.
Tillsätt 300 gram kallkokt eller renat vatten i pannan och blanda med kefir. Tvätta noggrant 500 gram färska gurkor, skär i små remsor eller kuber och tillsätt i pannan.
Vi lägger 500 gram rödbetor och 5 kycklingägg i en gryta, fyll på med vatten, satte på en spis och koka tills de är kokta. Vi rengör de kokta rödbetorna, gnuggar på ett grovt rivjärn och lägger i potten med kefir.
Vi rengör äggen och skär i små kuber. Skickas också till pannan.
Tvätta, torka från fukt och hacka 100 gram färsk grön lök. Sätt till resten av ingredienserna.
Tvätta och hugga 100 gram färsk dill, lägg i en kastrull.
Vi blandar alla ingredienser och tillsätter ytterligare 500 gram kefir, annars blir borsjeten ganska tjock.
Vi lägger den färdiga skålen i kylen och lämnar minst en halvtimme. Häll sedan i portioner och servera.

Dekorationsmetoder och serveringsalternativ

Om du vill servera kall borsch på samma sätt som i Litauen, kok sedan kokta eller bakade potatisar och servera två rätter tillsammans. I det här fallet är potatis en ersättning för bröd.
Du kan laga anmärkningsvärt välsmakande kall borsch inte bara på kefir, utan också på andra mejeriprodukter: Ayran, yoghurt, vassla. Grönsakssaft, kall buljong, vatten och även kvass används också.
För att hålla rödbetorna i processen att koka en ljus färg, så snart vattnet kokar, tillsätt lite ättiksyra till det.
Till att börja med kokades denna borsch på betakvass och blandades med gräddfil.
Många kockar piskar kefir innan de tillsätter vatten. Detta görs så att det finns mer syre i skålen och det är lättare.
Du kan också lägga till korv eller kokt magert kött i kall borsch.

Video recept

Det här videoreceptet kommer att vara användbart för de som visuellt vill se hela processen med att laga den här underbara maträtten. Om du aldrig har provat litauisk kall borsch, är det dags att lära sig laga det.

Kall borsch är en riktigt litauisk maträtt som är bekant för många människor. Håller med om att sådana verk av kulinarisk konst inte har några analoger och är unika. Det är därför varje hemmafru bör känna till receptet för denna borsch och laga det minst en gång. Gillar du kalla första kurser? Gillade du receptet? Vill du upprepa det? Berätta om din erfarenhet och åsikter i kommentarerna!