Köksapparater och redskap:
- ugn;
- en bakplåt;
- en mixer;
- fin rivjärn;
- kökskniv;
- sikt för mjöl;
- konfekt spatel;
- bakpapper;
- klibbar film.
Ingredienserna
| namn | nummer |
| Premiumvete mjöl | 340 g |
| Smör, rumstemperatur | 100 g |
| Granulerat socker | 100 g |
| Pulveriserat socker | 100 g |
| ägg | 2 st |
| Citron Medium | 1 st |
| Bakpulver | 8 g |
| Vanligt salt | 2 g |
Steg matlagning
- Skär i små kuber oljan vid rumstemperatur (100 g), överför den till en djup skål.
- Tvätta citronen (1 st.), Torka. Ta bort zest från det med en fin rivjärn. Pressa juice från frukten, ta 40 ml.
- Tillsätt granulerat socker (100 g) till oljan.
- Blanda smöret och sockret med en mixer. Rör om först vid lågt, sedan med medelhastighet.
- Lägg ett ägg vardera (2 st.) I skålen. Pisk massan lite med ett ägg först, tillsätt sedan det andra.
- Fortsätt med vispningen och lägg citronskal (från en citron) och salt (2 g) i massan.
- Piska tills den är jämn, sockret ska spridas.
- Tillsätt citronsaft (40 ml) i skålen, blanda med en mixer.
- Häll siktet vete mjöl (340 g) i en skål, bakpulver för deg (8 g).
- Knåda degen med en kakspatel och händer.
- Täck skålen med den färdiga degen med fastfilm (så att degen inte torkar) och sätt i kylskåpet i 1 timme.
- Förvärm ugnen till 180 ° C, medan skåpet värms upp, bilda kakor. Täck bakplåten med bakpapper. Ta ut degen från kylen. Ta en matsked av degen, rulla bollar på en stor valnöt. Rulla dejbollarna tjockt i florsocker (100 g).
- Sprid på en bakplåt täckt med bakpapper med cirka 3-4 cm isär.
- Grädda kakorna i en förvärmd ugn (180 ° C) i 15-18 minuter.
- Ta bort de färdiga kakorna från ugnen, låt svalna.
- Färdiga citronkakor har en vacker skorpa i sprickorna och det delikata aromatiska köttet. Servera bakverk med mjölk, kakao, te eller kaffe, ät precis så.
Dekorationsalternativ
- Om så önskas kan andra ingredienser läggas till degen: choklad chips, kanderad frukt, russin, torkade aprikoser, hackade nötter, torkade tranbär och andra komponenter.
- Kakor behöver inte formas till bollar, här är en mängd olika alternativ tillåtna: du kan använda speciella vackra kakaskärare, klippa kakor från en rulle, klipp ut dem med ett valsat lager med en rund eller triangulär form.
- För att bryta in (eller strö) kakor kan du använda krossad choklad, hackade nötter, godismulor, bakverkstoppning, färgat socker, glasyr, kokos, sesamfrön, vallmofrön och andra ingredienser.
Video recept
I videon ser du hela processen för att tillverka doftande citronbakelser med detaljerade förklaringar.
När du har bekantat dig med steg-för-steg-beskrivningen och videoinstruktionerna kan du enkelt baka läckra smaksatta kakor till en familjste-fest eller ett festbord. Att locka barnen till slutfasen av matlagningen, de kommer att gilla kakor inslagna i florsocker eller färgat socker. Vi kommer att vara tacksamma om du i kommentarerna nedan lämnar dina tips och recept för de ursprungliga citronkakorna från din personliga kokbok.
Hämtar ...