Hur man lär sig att laga läckra kakor istället för bröd i en kastrull

Köksapparater och redskap:djup skål, spatel, kavel, tjockväggig panna (helst gjutjärn), tallrik eller fastfilm, matsked, spis.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. För beredningen av sådana kakor är det bäst att använda fullkornsmjöl eller i en andel av 50/50 vitt och fullkorn. Men om bara vitt är tillgängligt kan du använda det. Häll mjölet i en djup skål.
   
2. Tillsätt lite salt och rör om. Degen blir smakligare om du lägger till 1 msk. l. vegetabilisk olja, men du kan göra utan det.
   
3. Häll kokt vatten vid rumstemperatur i mjöl i små portioner och knåda degen. Lägg inte till mycket på en gång. Bättre att hälla i lite mer vatten än att tillsätta mer mjöl. Du måste knåda degen tills den slutar hålla fast vid dina händer och disk. Konsistensen av degen kommer att vara densamma som för dumplings. Täck därefter degen med en tallrik eller fastfilm så att den inte lindar och låt stå i 30-45 minuter.
   
4. När degen har lagt sig tar vi en tjockväggig panna och lägger den på en spis för att sola. Observera att du behöver en kastrull med en tjock botten, eftersom kakan bakas utan olja, och inte alla moderna kokkärl är designade för detta. Vi plockar en liten bit från den generella deigklumpen och täcker resten igen. Strö bordets yta med mjöl. Det resulterande degstycket rullas in i en boll och plattas sedan till en liten kaka. Ben den här kakan i mjöl och rulla ut den så tunn som möjligt med en kavel.
   
5. Skaka sedan bort det överskjutande mjölet. Lägg ut den rullade kakan på en väl uppvärmd stekpanna utan olja. Bokstavligen efter 20-30 sekunder kommer finnar att börja dyka upp på ytan av kakan. Ibland kan den roteras så att den bakas jämnt.
   
6. Vänd kakan efter 2-4 minuter. Gyllene fläckar bör visas på den. Beroende på dina inställningar kan du ändra tillagningstiden för varje sida, eftersom någon gillar mer rostade och någon mjukare. Du måste också vara beredd på det faktum att den efter den första vändningen av kakan på andra sidan kommer att börja blåsa upp. Detta behöver inte vara rädd, detta är en normal process. Det är bara nödvändigt att höja kanten något och släppa ut överskottsluft.
   
7. Om du lagar mat på bensin, måste du ställa pannan åt sidan, ta tortillaen med tång och sätta på elden. Hon börjar svälla ännu mer. Om den blåses upp i en boll är den mycket bra. När tortillaen stekas över en eld, lägg den på en tallrik.
   
8. Du kan smörja den med grönsaker eller smör. Färdiga kakor staplas ovanpå varandra. Ät varmt. Scones kan doppas i en blandning av vegetabilisk olja och adjika. Bon aptit!
   

Video recept

I den här videon hittar du ett detaljerat recept för att göra kakor i en kastrull. I Indien kallas sådana kakor chapatis. Författaren visar hur man knådar degen, rullar och bakar chapatis i en kastrull.

Andra tortillarecept