Köksapparater och redskap: en djup skål eller skål, en djup skål för knådning av degen, en brödkavel, en silikonbakningsmatta (du kan göra utan det), en matsked och en tesked, en stekpanna, en serveringsfat.
Ingredienserna
| kefir | 200 ml |
| mjöl | 2 stack (320 g) |
| Bakpulver | 1 tsk med en bild |
| Kycklingägg | 1 st |
| Vegetabilisk olja | 1 msk. l. (plus för stekning) |
| Hård ost | 150 g |
| salt | 1/2 tsk |
Steg matlagning
- Kör ett kycklingägg i en djup skål eller skål. Tillsätt 1/2 tsk. salt, 200 ml kefir och blanda noggrant.
- Häll i en skål 2 msk. mjöl (detta är ungefär 320 g), tillsätt 1 tsk. med en bakpulverglid för degen. Häll i ägg-kefir-blandningen och knåda degen. Mjöl kan behöva lite mer eller lite mindre. Oftast måste du lägga till 1 msk. l. med en mjölkulle. Det beror på äggens storlek, hur tjock kefir användes och själva mjölets egenskaper.
- Blanda allt noggrant, tillsätt 1 msk. l. vegetabilisk olja.
- När det blir svårt att blanda med en sked, börjar vi knåda med händerna. Degen är mjuk och mjuk. Du behöver inte knåda den länge. När ingredienserna har förvandlats till en homogen massa räcker det.
- Strö sedan lite mjöl på bordet. Du kan använda en speciell silikonbakningsmatta. Rulla degen i mjöl lite så att den inte fastnar i kaveln. Rulla ut en tunn kaka.
- Ett tunt skikt av degen ska strös med fyllning. I vårt fall är det en hård ost, som tidigare rivits på ett grovt rivjärn. Du kan också lägga till skinka, örter eller annan ingrediens som du väljer.
- Vi lindar den rullade degen med en rulle. Därefter rullar vi rullen i bitar som är cirka 1 cm tjocka.
- Strö sedan igen ytan på bordet med mjöl lite. Sedan kan du använda två alternativ: varje bit en liten rull i mjöl och platt med händerna. I det här fallet, när du steker i en stekpanna, får du något som en crumpet med ost. För det andra alternativet rullar du varje bit till en tunn kaka. Så när stekning blir kakan krispig, med ostfyllning.
- Fortsätt sedan att steka kakorna. Häll en liten mängd vegetabilisk olja i pannan och värm den väl. Vi sprider kakorna. Vi steker bokstavligen ett par minuter på varje sida över medelhög värme (eller något över genomsnittet). Så snart kakorna är lite podzolotil, vänd omedelbart. Lägg de förberedda kakorna på ett fat och servera. Bon aptit!
Video recept
I den här videon hittar du detaljerade steg-för-steg-instruktioner för att tillaga ostkakor i en kastrull. Författaren visar i detalj processen att knåda degen, rulla rullen med fyllningen och skär den i bitar. Dessutom erbjuder det två tillagningsmetoder: i form av krumpor med ostfyllning och krispiga kakor.
Så nu vet du hur man gör ostkakor i en kastrull. Om så önskas kan du göra dem knubbiga med ostfyllning eller crunchy, beroende på graden av rullning av degen. Har du någonsin hört talas om en sådan metod för att göra kakor? Eller kanske tillagade de dem själva? Gillade du det här receptet? Dela din åsikt i kommentarerna.
Hämtar ...