Köksapparater och redskap: kavel, kniv för skärning av degen, en stekpanna, en djup skål för knådning av deg, en skål för servering.
Ingredienserna
| Ägget | 1 st |
| vatten | 350 ml |
| mjöl | 600 g (+/- 50 g) |
| smör | 30 g |
| salt | 2 tsk |
Steg matlagning
- Häll 550 g mjöl i en djup skål, 2 tsk. salt, kör ett ägg och häll 350 ml vatten. Blanda allt ordentligt och knåda degen. Degen ska vara mycket mjuk och elastisk, men inte hålla fast vid händerna. Om degen fortsätter att hålla fast vid händerna, tillsätt 10 gram mjöl och fortsätt att knåda ytterligare. Om detta inte räcker, lägg till ytterligare 10 gram och fortsätt också att knåda ytterligare. Tillsätt så tills degen slutar hålla fast vid händerna. Skillnaden i konsumtion av mjöl är möjlig på grund av storleken på de ägg som används och små fel med mängden vatten.
- Täck den färdiga degen med en handduk och låt infunderas i 30 minuter.
- Forma degen på bordet, lätt besprutat med mjöl, i en liten korv och dela upp i sex lika stora delar.
- Vi tar en del och bildar en boll från den. På ett bord som är lätt besprutat med mjöl, med hjälp av en kavel, rullar vi den här bollen till ett tunt lager 1 mm tjockt.
- Smörj dejskiktet med mjuk olja och strö lätt över mjöl ovanpå.
- Från mitten till kanten av degen gör vi ett snitt. Och ta upp en kant av skäret och vrid degen med ett triangulärt rör.
- Flat det formade röret på bordet i en platt kaka. Det visar sig en "krossad ros".
- Denna "krossade ros" rullas ut en andra gång med en kavel i ett degskikt, vars diameter är lika med pannans diameter. Det rekommenderas inte att använda en kastrull med en liten diameter, eftersom kakan blir för tjock och degen kanske inte helt stekar, det vill säga vara rå inuti.
- En väl uppvärmd panna smörjs lätt med smör eller vegetabilisk olja (valfritt). Lägg kakan på den heta oljan och täck med ett lock.
- Efter bildandet av en gyllene skorpa vänds kakan på baksidan och stek med locket stängt tills en gyllene skorpa bildas på andra sidan. Vi flyttar den färdiga kakan till skålen. Hon är redo att äta. Vi gör samma sak med resten av testet.
Sådana kakor kan användas istället för bröd för första kurser, för en smörgås med kött, ost eller sylt.
Du kan också strö mjuk deg med mjuk olja när du smörjer den valsade degen, inte med mjöl utan med sesamfrön, riven ost eller något annat efter din smak. En sådan minifyllning kommer att vara inne i kakan, och den kommer också att vara väldigt välsmakande.
Video recept
I den presenterade videon kan du i detalj undersöka knådningen av degen, bildandet av själva kakorna och steka dem i en stekpanna.
Receptet för att tillverka platta kakor på vatten är enkelt att tillaga och mångsidigt i användning. Efter att ha tillbringat en liten del av din tid, kommer du att glädja dig själv och din familj med en ovanlig maträtt som tilltalar alla. Har du redan gjort kakor till det här receptet? Om inte, gör det så snart som möjligt, eftersom du definitivt har alla ingredienser i köket. Och om du redan har stekt dessa kakor, skriv sedan om din upplevelse.
Hämtar ...