Lazy dumplings with cottage cheese recept för klassiska dumplings för matlagning, hur man lagar läckra dumplings

Klassiskt recept

Hur man gör de mest utsökta lata klimparna rätt? Detta är ett traditionellt recept för lata keso-klimpar, där det finns mycket mjöl, ägg och socker. Skålen visar sig vara lätt, men ganska tillfredsställande. Det viktigaste i receptetteknisk sekvens.

Du behöver:

• keso - 400 g;
• vetemjöl - 300 g;
• ägg - 2 bitar;
• socker - 100 g;
• salt efter smak.

beredning

1. Blanda keso med socker och ägg, gnugga med en sked.
2. Tillsätt mjöl och salt för att bilda en mjuk och klibbig deg. Lägg den i kylen i en halvtimme.
3. Dela upp degen i flera delar, från var och en gör en korv eller turnett. Skär i små bitar.
4. Koka i saltat kokande vatten. Den ungefärliga tillagningstiden är 5 minuter efter kokningen igen.

Smaken på traditionella "doven" är neutral eller söt. Om du tar bort socker från receptet, blir lata klimpar med keso salta. De kan serveras med stekt lök eller strö med oraffinerad, "aromatisk" solrosolja.

För barnmeny

Lazy dumplings kan introduceras i dieten till spädbarn så tidigt som ett år, naturligtvis om de redan vet hur man tuggar bra. För att göra skålen så hälsosam och hälsosam som möjligt är det vettigt att laga din egen enkla ostmassa. Den är tillagad väldigt enkelt, och dumplingarna med det blir anbud och välsmakande!

Keso för dumplings

Du behöver:

• mjölk - 1 l;
• citronsaft - 30 ml;
• salt - 5 g.

beredning

1. Häll mjölken i en kastrull, tillsätt salt och börja värma på låg värme.
2. Häll i citronsaften när mjölken blir lite varm. Rör om innehållet i pannan hela tiden.
3. Gradvis börjar mjölken att exfolieras till keso och vassla. Håll upp till maximal temperatur, men låt inte mjölken koka!
4. Tappa innehållet i pannan på en sil eller ostduk, låt vattnet rinna av. Om du använder ostduk kan du hänga massan i en timme över diskbänken eller koppen så att den maximala mängden vätska kommer ut ur ostmassan.

"Sloths" för barn

Lata klimpar med keso görs enkelt (som på bilden) även den far som är längst ifrån matlagning kommer att kunna laga mat. Skillnaden från det klassiska receptet är att mindre mjöl läggs till degen och kesoosten mals genom en sikt eller vispes med en mixer.

Du behöver:

• keso - 200 g;
• vetemjöl - 150 g;
• ägg - 1 bit;
• socker - 50 g;
• salt efter smak;
• sylt - för servering.

beredning

1. Mosa ostmassa med socker och ägg i en skål.
2. Pisk massan med en mixer eller mixer så att den blir så homogen som möjligt.
3. Tillsätt mjölet till massan. Kom ihåg att degen för lata klimpar ska vara ganska klibbig och mjuk.
4. Forma klimpar: rulla degen på bordet (degen ska vara ungefär 5-6 mm tjock) och skär i bitar med kakor. Du kan använda ett glas.
5. Koka vatten och salt det något. Doppa dumplingarna i kokande vatten och bringa beredskapen. Detta tar vanligtvis 7 minuter.

Om du vill att "dofterna" ska vara mjuka, som i en dagis, använd gryn, med spannmål måste du byta ut en del av mjölet i ett förhållande på 1: 2, det vill säga om 150 g mjöl anges i receptet, måste du ta cirka 100 g gryn och 50 g mjöl.

Dietrecept

I stort sett är "doven" redan en maträtt för baby- och dietmat. Men om du kan göra lata klimpar med låg kalori eller öka nyttan av mat, varför inte prova det?

Med havregryn

För att göra skålen hälsosammare och mer intressant kan du ersätta havregryn med vete mjöl. Utrymmet för fantasi är obegränsat - det finns beskrivningar av recept med majs, linmjöl och till och med kli. Vi minskar mängden socker och ägg, vi använder skummjölkprodukten. Det visar sig att lata dumplingar från keso!

Du behöver:

• keso - 400 g;
• havremjöl - 200 g;
• ägg - 1 bit;
• socker - 30 g.

beredning

1. Gnugga kesoosten ordentligt med en sked med ägg och socker.
2. Knåda degen genom att blanda socker-ostmassablandningen med havregryn.
3. Forma dumplings genom att skära deg buntar eller rulla koloboks.
4. Koka i en stor mängd saltat vatten i cirka 4 minuter efter flytning.

Inga ägg

Kycklingägg innehåller mycket protein, i vilket test de är en bindemedelskomponent. Du kan dock försöka göra dumplings utan ägg, om någon i familjen har en allergi mot den här produkten, eller bara vill minska antalet kalorier.

Du behöver:

• keso - 400 g;
• vetemjöl - 100 g;
• salt efter smak.

beredning

1. Blanda keso med mjöl och knåda degen med händerna. Det ska vara fuktigt och mjukt. Tillsätt mjöl gradvis, som beroende på fettinnehållet i keso, kan det behöva lite mer eller lite mindre.
2. Separera en liten del från degen, rulla den med en korv. Skär den i bitar. Således bilda så många dumplings som du behöver.
3. Koka i en kruka med kokande saltat vatten i 5 minuter.

Nyanserna av matlagning

• Välj kvalitetsprodukter. Om du undrade hur man gör läckra lata dumplings av keso, först, först, inte spara pengar för god keso! Helst bör detta vara en ganska fet, från 5% och högre på landsbygden eller en mild färsk keso tillagad oberoende. Tekniken för beredning av keso beskrivs ovan i ett recept för barn.
• Lämna inte kaminen. Lazy dumplings kokas mycket snabbt, det är viktigt att inte överexponera dem i vatten. När du har kastat ämnen i pannan måste du blanda dem så att de inte fastnar i botten. Vänta sedan på att dumplingarna dyker upp. Vänta i 4 minuter, varefter klumparna redan kan dras ut. Det bästa sättet att laga maträtten är dock inte att titta på klockan, utan att hela tiden försöka. Det finns inga universella råd om hur man lagar lata dumplings med keso, mycket beror på degens sammansättning, dumplings form, deras storlek och kvantitet.
• Använd köksapparater. Mycket skonsamma lata klimpar med keso kan ångas i en långsam spis. Fyll bara skålen 1/3 med vatten, lägg "doven" i en plastbehållare med hål (den ingår i nästan varje multikokare) och välj programmet "Steam". Den ungefärliga tillagningstiden är 15 minuter. På samma sätt kokas lata dumplings i en dubbelpanna: häll vatten i tanken, enligt instruktionerna från din köksapparat, lägg ämnena i en skål och ställ in koktiden - 15 minuter. Förutom en särskilt mild smak, som säkert kommer att glädjas vid "utgången", kommer du att ha lite ledig tid för personliga affärer, eftersom dubbelpannan och långsam spis inte behöver "bevakas".

Även om vi använder ett mildt sätt att ånga, vill du fortfarande förstå hur många kalorier som finns i lata klimpar.Om du lägger till energivärdet för varje ingrediens i ett klassiskt recept får du cirka 210 kcal per 100 g. Skålen har mycket protein, kalcium och kolhydrater, vilket betyder att den mättar bra. Det visar sig att kaloriinnehållet i lata klimpar med keso är lågt, men det finns många fördelar med dem.

Kunskapen om hur man lagar lata klimpar med keso kommer att vara användbar för varje hemmafru: vi drömmer alla om att laga mat snabbt och äta välsmakande, medan vi förblir smala. Pröva det, och säkert är receptet för ostmassa lata dumplings en av dina favoriter.

Andra recept för klimpar

• rating: 4