I utseende liknar de lata potatisklimparna, receptet som vi erbjuder i den här artikeln, helt enkelt kokta bitar av deg. Det finns ingen fyllning i dem, alla ingredienser blandas i degen. Detta ger utrymme för kreativitet: du kan alltid lägga till potatisen de produkter du älskar. Det viktigaste är att förstå principen om matlagning.
Grundläggande steg för steg recept med potatis
Vi erbjuder dig det enklaste, klassiska receptet för lata dumplings med potatis ka kna foto.
Du behöver:
- potatis - 5 medelstora knölar;
- ägg −1 bit;
- mjöl - 150 g;
- gräddfil, gröna - efter smak;
- salt - 10 g.
beredning
Skala potatisarna och skär knölarna i fjärdedelar. Koka tills det är mjukt i saltat vatten.- Dränera och potatismos.
- Tillsätt ägget och saltet, blanda väl.
- Tillsätt mjöl under omrörning av hela massan. Knåda potatisdeigen.
- Skär en liten bit från degen, vrid den med en turnett. Skär turnén i små (1,5-2 cm långa) bitar.
- Koka klimpar i mycket vatten med tillsatt salt.
- Servera med gräddfil och örter.
Skala potatisarna och skär knölarna i fjärdedelar. Koka tills det är mjukt i saltat vatten.Är det möjligt att frysa klimpar? Du kan! Du kan ändra något receptet och göra klimpar med potatis och svamp. För att göra detta, bara hacka och stek dina favoritchampinjoner och knåda dem med potatis i degen. Om du har lämnat de stekt svampen i bitar, till exempel efter gårdagens middag, kan du hoppa över dem genom en köttkvarn.
Lazy dumplings för potatis är särskilt välsmakande och smakrik med stekt lök. Skär två eller tre stora lökar i ringar eller halva ringar, stek i en förvärmd panna tills de är knasiga. Tappa inte ur oljan - det är dem som, tillsammans med krispiga lökar, häller varje portion.
Mejerirecept
Med keso
Ett bra sätt att använda resterna av potatismos är att göra doppor med potatis och keso. Klimpar kommer att visa sig vara mer kost- och hälsosamma, och barn vägrar inte keso i denna form.
Du behöver:
- potatismos - 200 g;
- keso - 200 g;
- mjöl - 100 g;
- ägg - 2 bitar;
- potatisstärkelse - 50 g;
- lök - 1 huvud;
- salt efter smak.
beredning
- Separera de vita från äggulorna.
- Blanda potatismos med äggulor, tillsätt sedan keso, mjöl, stärkelse och salt.
- Pisk de vita med en mixer tills skummet läggs till potatismassan. Knåda degen, tillsätt mjöl om det behövs.
- Gör flera drag av degen, skär dem i bitar och strö över mjöl.
- Koka i en stor mängd saltvatten. Den ungefärliga tillagningstiden är 5-6 minuter.
Ibland är det vettigt att göra mycket deg på en gång eftersom du kan laga lata klimpar med potatis för framtiden. Liksom alla andra dumplings känns de bra i frysen. Det viktigaste är att de inte fastnar ihop när de är frysta. Du kan frysa dem delvis - det vill säga en bräda i taget och sedan stapla de redan frusna halvfabrikaten i en påse. Du kan också lägga dem i lager i behållare och överlägga varje lager med pergament. För framgångsrik frysning måste dumplings vara strö med mjöl!
Med ost
Högkvalitativ ost kommer inte att förstöra en enda skål, och "doven" är inget undantag. För receptet som beskrivs nedan behöver du hård ost som parmesan eller pecorino. I hyllorna i stormarknaderna nu kan du hitta mer eller mindre lämpliga inhemska analoger av dessa produkter.
Du behöver:
- hård ost - 300 g;
- ägg −2 bitar;
- mjöl - 100 g;
- dill - ett litet gäng;
- salt - 5 g.
beredning
- Riv osten på ett fint rivjärn, skär dill så fint som möjligt.
- Blanda ost, örter, mjöl och ägg, salt och knåda i degen. Tillsätt vatten om det behövs.
- Forma selar, skär dem i bitar som är cirka 2,5 cm långa.
- Koka i saltat vatten.
Som ett pikant tillägg till ostklimpar kan du laga stekningen från att brödas. För att göra detta, krossa ett par bitar vitt bröd med händerna (smulor kan också göras i en mixer) och stek detta "strö" i vegetabilisk olja.
Kreativa idéer
Några idéer för hemmafruar som tyckte att maträtten var tråkig.
- Experimentera med formuläret! Korv skuren i bitar är naturligtvis det enklaste och snabbaste alternativet. Men om du vill kan du göra det: rulla degen i ett ganska tjockt lager, ca 5 mm, skär i cirklar med ett glas. Dumplings kommer att se ut som mynt. En kakaskärare kan också komma till nytta här.
- Experimentera med färg! Lazy dumplings, kan färgas. Om du lägger till rödbetor, tomat eller morotjuice i degen, hackad spenat i en mixer kan du få lata klimpar med röda, orange eller gröna potatis. Barn- och grönsakälskare kommer att uppskatta!
- Experimentera med kompositionen! Rör in ister om du gillar det. Män kommer att njuta av tillskottet i form av hackad och stekt bacon. Lägg i de gammala korvarna. Kasta en nypa hackade örter eller dina favoritkryddor direkt i degen.
Allt detta kommer att ge lata dumplingar ett nytt "ljud", även om, med detta tillvägagångssätt, förlorar själva idén att laga maträtten snabbt och enkelt. Men även om du fortfarande väljer enkla potatis "doven", kommer din middag eller frukost att vara oklanderlig!
Hämtar ...