Köksapparater och redskap: gas- eller elektrisk spis, panna, tallrikar för ingredienser, djup blandningsskål, visp, rivjärn, borste för gnugga olja i en kastrull, sked, kökspatel
Ingredienserna
| namn | nummer |
| mjölk | 400 ml |
| ägg | 2 st |
| salt | 0,5 tsk |
| mjöl | 325 g |
| Hård ost | 100 g |
| Suluguni ost | 100 g |
| smör | att smaka |
Steg matlagning
- Häll 400 ml mjölk i en djup skål, tillsätt 0,5 tesked salt, 2 ägg och blanda väl med en visp.
- Tillsätt 325 gram mjöl i portioner och blanda allt väl, degen ska bli medel densitet.
- Riv 100 gram vanlig och 100 gram suluguni ost. Tillsätt den rivna osten till degen och blanda väl.
- Vi slår på gasen eller elektrisk spis, sätter en stekpanna för att värma upp. När pannan värms upp väl, smörj den med smör.
- Vi lägger en liten mängd deg i pannan och fördelar den försiktigt i pannan med hjälp av en sked.
- Khachapuri måste stekas på båda sidor tills de är gyllene.
- Klar khachapuri ovanpå måste smörjas något med smör. Stek på detta sätt alla andra khachapuri. Lazy khachapuri är redo! Bon aptit!
Vad jag ska tjäna
Både bekanta och lata khachapuri kan serveras med kyckling, färska örter, heta georgiska såser och adjika. Till frukost är det bättre att föredra buljongen. För att göra detta, ta 300 gram kyckling, ta bort resterna av inneslutningar och fjädrar ur den, skölj köttet väl i kallt vatten. Glöm inte att ta bort överflödigt fett från kycklingen.
Skala och tvätta 1 lök och 1 morot. Morötter kan skäras i bitar eller lämnas hela, följ dina önskemål. Häll 300 gram kyckling med vatten, koka upp och ta bort skummet. Tillsätt 1 morot, 1 lök, kryddor, salt i buljongen, koka upp och minska värmen lite. Koka buljongen i 40-50 minuter med locket i form eller helt utan det.
Det viktigaste är att buljongen inte ska koka för mycket. Det är vad dess vackra färg och transparens beror på. Lägg till några kvistar med grönska i slutet av matlagningen. Alternativt kan buljongen filtreras.
Matlagningstips
- Du kan lägga till hackad persilja, lök eller dill till ostblandningen om du vill.
- Vissa hemmafruar blandar ost och keso i lika stora proportioner.
- Om du har en teflonpanna kan du klara dig utan olja, men med det är khachapuri mycket smakligare.
- Du kan lägga degen i pannan inte i form av pannkakor, utan i form av pannkakor. Det blir lika välsmakande.
- Om du inte gillar buljongen, servera färdiga khachapuri med en kopp mjölk, te eller kaffe.
Video recept
Jag föreslår att du bekanta dig med receptet närmare i videon. Du kan titta mer i detalj på matlagningsprocessen och ytterligare kommentarer från författaren till videon.
Hämtar ...