Läckra lata kålrullar i tomat- och gräddfilsås - koka i ugnen 🍲

Köksapparater och redskap: spis, stekpanna, rivjärn, djup bakplåt, vitlökspress.

Ingredienserna

Steg matlagning

Köttfärsberedning

1. Häll 150 g ris i en stekpanna, häll vatten så att det täcker spannmålen helt. Koka på låg värme tills den är kokt. Du kan ta ris av valfri form (rundkornigt, långkornigt). Ris kokta tills halvkokt, skölj med rinnande vatten och lägg i ett durkslag för att bli av med spannmål från överskottsvätska.
   
2. Vitkål (500 g) finhackad. Det borde vara mycket små bitar.
   
3. Salt hackad kål. Därefter måste du krossa de saltade skivorna så att kålen ger sin juice. Vi gör det med våra händer. Vi överför den väl skrynkliga kålen till en durkslag. Efter att du måste bli av med överflödigt juice genom att pressa skivor i händerna.
   
4. Vi skär en lök i små kuber.
   
5. Vi satte kål och ris, som har legat i en durkslag under lång tid och blivit av med överflödigt fukt, i en djup behållare. Tillsätt 600 gram köttfärs där. I det här receptet för fylld kål kan du använda valfri fyllning: blandad, fläsk, kyckling, nötkött.
   
6. Kör ett kycklingägg för att kombinera alla ingredienser i en massa.
   
7. Tillsätt det önskade kryddor och salt i detta skede. Den bästa kombinationen för denna maträtt är en kombination av kryddor, malad paprika och koriander.
   
8. Passera genom vitlöksklyftan tre vitlöksklyftor och kasta till den totala massan. Blanda ingredienserna noggrant så att en bildar en homogen blandning och kryddorna fördelas över hela massan.
   

Fyll förberedelserna

1. Ställ in pannan för att värma upp, tillsätt två matskedar raffinerad vegetabilisk olja (oliv, solros) till den.
   
2. Vi skär en lök i kuber och kastar den i en förvärmd panna. Stek tills lökarna mjuknar.
   
3. Slipa en skalad morot på ett grovt rivjärn och tillsätt i pannan när löken blir transparent, blanda och stek.
   
4. Kombinera tomatpastan i mängden tre matskedar med fyra matskedar gräddfil, bland tills en enhetlig konsistens bildas.
   
5. Tillsätt lite rent vatten (100 ml).
   

Montering och bakning

1. Kläm med en matsked lite av den resulterande massan av köttfärs och bild en liten kotlett. Produktens form kan vara vilken som helst efter din önskan, men inte särskilt stor eller tjock (för att baka bra i ugnen).
   
2. Den resulterande fyllda kålen bakas något i brödsmulor. Om du inte har några färdiga kex hemma kan du byta ut dem med vanligt vitt mjöl eller kli.
   
3. Samma åtgärd upprepas med hela mängden köttfärs och sprider kålrullarna på en djup metallbricka, som vi tidigare smurade med vegetabilisk olja. Vi försöker bilda kålrullar av ungefär samma storlek så att de bakar väl och behåller saftigheten.
   
4. Sprid de stekt morötter och lök på en bakplatta mellan kålrullar, fördela dem jämnt runt hela omkretsen.
   
5. Häll skålen ovanpå den resulterande gräddfil och tomatsås. Det är nödvändigt att vätskan täcker kålrullarna med hälften så att du kan lägga till lite vatten. Häll kålrullarna med sås på toppen medan ugnen värms upp till 180 grader med en matsked.
   
6. Skickas i ugnen i 25 minuter. Efter det tar vi ut skålen och vänder över varje produkt.
   
7. Baka ytterligare 20 minuter.
   

Video recept

I den här videon lär du dig processen att skapa lata kålrullar i ugnen från början till slut.

Andra kålrecept