Köksapparater och redskap
- stewpan med en kapacitet på 1,5-2 liter med en tjock botten;
- panna med höga sidor;
- en sil;
- köksvåg;
- mätkopp;
- kulinarisk spatel.
Ingredienserna
- Vetemjöl, premium - 150 g
- Kycklingägg - 3 st.
- Smör - 100 g
- Salt - 1 nypa
- Pulveriserat socker - 50-70 g
- Raffinerad vegetabilisk olja - 400-500 ml
- Dricksvatten - 250 ml
- Socker, fin - 20 g
- Malt kanel - 5 g
Steg matlagning
- Häll 250 ml dricksvatten i en tjockbotten stuvpan med en kapacitet på 1,5-2 liter, lägg stuvpan på medelhög värme. Tillsätt 1 nypa bordsalt i vattnet.
- Lägg 250 gram smör i vatten. För att påskynda processen kan smör skäras i små bitar. Du kan använda saltad hemlagad eller lagra smör i beredningen av churos, i vilket fall behöver du inte salta vattnet.
- Rör om kompositionen i en kastrull och vänta tills oljan är helt upplöst. Koka blandningen och ta bort från värmen.
- Häll det försiktade vetemjölet (150 gram) i grytan.
- Knåda vaniljsåsen med en kulinarisk spatel, sked eller visp tills mjölet helt har absorberat smöret och degen kommer att ligga bakom grytan på grytan. Låt degen svalna något så att äggviten inte krullas.
- Slå 3 kycklingägg i choux-bakverk. Tillsätt varje efterföljande ägg först efter att föregående läggning har uppnått en homogen konsistens under omrörning.
- Överför den resulterande vaniljsågen i en engångspåse med ett asterisk munstycke med en diameter på 1,5-2 cm.
- Värm 400-500 ml raffinerad vegetabilisk olja i en djup stekpanna (tills en liten dis, ungefär 190-195 ° C). Forma churos i sådan längd och form som du vill. Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna, vänd produkten med gafflar eller en kokspatel, koktång. Efter stekning av den första kakan, justera värmen under pannan så att churos inte bränner.
- Lägg de färdiga bakade varorna på en bred tallrik eller bricka täckt med en pappershandduk eller servetter för att ta bort överskott av olja från efterrätten.
- Lägg churos på en efterrätt tallrik, strö över 50-70 gram pulveriserat socker. För att ge baksmaken, blanda i en skål 20 gram fint granulerat socker och 5 gram malda kanel, strö churos med en blandning. I stället för kanel kan du ta vaniljesocker.
Churos är en traditionell spansk konditori, den säljs överallt i detta land: på gatorna, på kaféer, i konditorier serveras efterrätten med morgonkaffe, varm eftermiddag eller varm choklad på kvällen. Bakning är en analog av det berömda "penselträdet" för oss alla, det är bara gjord av vaniljsås.
Video recept
I videon nedan ser du beredningen av denna enkla och läckra efterrätt. Titta på materialet och se själv att det inte är något komplicerat att tillverka den här spanska kakan.
Förbered en intressant originalbit för te eller kaffe enligt detta recept, behandla dem med familj och vänner. Och vilka enkla men intressanta recept för snabba desserter skrivs i din kokbok? Dela deras beskrivning med andra hemmafruar i kommentarerna nedanför artikeln.
Hämtar ...