Köksapparater och redskap: skärbräda, kniv, köttkvarn (eller mixer), långsam spis.
Ingredienserna
| Paprika | 1,5 kg |
| tomater | 1,5 kg |
| Vegetabilisk olja | ½ stack. |
| socker | 4 msk. l. |
| salt | 2/3 Art. l. |
| Vinäger 9% | 7 msk. l. |
Steg matlagning
- Skölj grönsaker ordentligt under varmt vatten. Tomater avlägsnas från skalet (valfritt) och hackas i en köttkvarn eller blandare för att få en klibbig konsistens. Om köket har en juicepress - är detta ett stort plus. Du kan till och med lämna dem i deras skinn och skicka dem genom en juicepress. Vi behöver bara tjockpressad juice.
- Paprika måste rengöras från frön. Det är bättre att göra detta genom att skära varje peppar i hälften och försiktigt ta bort kärnan med frön med fingrarna. Mala sedan pepparen. Varje halva skärs igen i halva på längden och skärs sedan i remsor (ungefär 0,5-1 cm breda, inte mer).
- Vi slår på multikokaren och väljer ”stekning” -läget. Vi behöver ju högsta temperatur. Häll 4 msk till botten av skålen. l. granulerat socker (utan bild), 2/3 Art. l. salt (det är bättre att använda betning, men inte jodiserat) och häll där ½ kopp vegetabilisk olja.
- Vi skickar dit en tjock tomatsaft (eller tomater hackade på ett rivjärn). Blanda allt och låt denna massa koka. Sedan väntar vi ytterligare 5 minuter.
- Medan tomaterna kokar, är det nödvändigt att omröra dem med jämna mellanrum så att massan värms upp jämnt. Häll den hackade pepparen i långsam spis efter 5 minuter. Stuv det i ytterligare 10 minuter.
- Rör det också medan pepparen är kokt. Och för närvarande är det redan möjligt att förbereda banker, det vill säga att sterilisera dem.
- Lägg till lecho 7 msk. l. vinäger och låt den koka i ytterligare 2 minuter. Vi stänger av lecho och i ett varmt tillstånd lägger vi ut det på bankerna och rullar upp dem.
Om så önskas kan du lägga till lite malad paprika eller lök till lechoen. I det här fallet bör det vara cirka 750 gram. Lök måste hackas på samma sätt som paprika och lägg i en långsam spis tillsammans med tomater. Dessutom kan du diversifiera receptet genom att lägga till torkade örter eller andra kryddor. Men även utan dem har denna maträtt en oerhört rik smak och kan på vintern helt ersätta behovet av färsk paprika och tomater. Och vara säker på att både vuxna och yngre familjemedlemmar kommer att uppskatta det.
Video recept
Marina Petrushenko delar med stort nöje med publiken sitt ursprungliga recept för matlagning av lecho i sitt kök. En kvinna berättar hemligheterna för att laga alla dina favoriträtter på ett nytt sätt med en långsam spis. Och detta påskyndar tillagningsprocessen för många rätter, i synnerhet och bevarande.
Hämtar ...