Köksapparater och redskap:
- kök spis;
- en kniv;
- köksbräda;
- en sked;
- rivjärn;
- köksvåg;
- ett glas;
- djup panna med en tjock botten;
- burkar 5 st. 1 l;
- täcka.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| tomat | 3 kg |
| lök | 1 kg |
| morötter | 1 kg |
| Röd paprika | 1 kg |
| ris | 1 bunt |
| socker | 1 bunt |
| salt | 2 msk. l. |
| Luktfri vegetabilisk olja | 300 ml |
| Vinäger 9% | 50 ml |
Steg matlagning
- 1 kg söt peppar tvättas väl, rengörs från frön och skärs i remsor. Det är bäst att använda röd paprika, eftersom det är den mest köttiga, saftiga och mycket söta.
- Skala 1 kg lök, tvätta och skär i halva ringar.
- Skala 1 kg morötter och riv på ett grovt rivjärn.
- 3 kg av min tomat. Tomater bör tas som mest mogna, saftiga och köttiga. Allt de behöver är kött. Därför kan du skära tomaten i hälften och raspa massan på ett grovt rivjärn och kasta skalet. Eller så kan du lägga tomater i en skål, hälla kokande vatten i flera minuter, sedan lätt skala och hacka tomaterna i en mixer eller vrida genom en köttkvarn. Välj en lämplig metod för dig.
- När alla grönsaker är förberedda, fortsätt till matlagning lecho. Vi lägger en kruka på spisen. Det är viktigt att den är tillräckligt djup och har en tjock non-stick botten, eftersom det är nödvändigt att koka lechoen i en behållare. Om du inte har en stor kastrull bör du koka lechoen i flera steg för att göra det bekvämt att blanda. I en kastrull utan att tillsätta vegetabilisk olja sprider du hackade lökar, morötter, paprika och rivna tomater. Koka upp på medelhög värme, minska sedan värmen, stäng locket och koka i 20 minuter, omrör hela tiden så att ingenting bränner.
- Häll sedan en kopp torrt ris efter denna tid. Vilket ris som helst kan användas: långkornigt eller rundkornigt, med undantag för ångad. Om det behövs, sortera och skölj.
- Tillsätt omedelbart 1 kopp socker och 2 msk. l. salt.
- Häll sedan in 300 ml luktfri vegetabilisk olja, blanda allt grundligt, koka upp och koka i ytterligare 35 minuter på låg värme under ett lock, och glöm inte att blanda.
- Häll i slutet 50 ml vinäger 9%, sjuda ytterligare 5 minuter. Lechoen är klar. Det är tillrådligt att inte stänga av elden under den förberedda lechoen, utan att fästa den på den minsta, så tills du lägger salladen i alla burkar, kommer den inte att svalna.
- I en torr, steriliserad burk lägger salladen ut. Burkar kan steriliseras över ånga eller i ugnen. Vi rullar upp burkarna, vänder ner locken, lindar in dem i en handduk eller filt och lämnar en dag. Därefter städar vi på en mörk och sval plats. Lecho ska förvaras högst 12 månader. Njut av dina förberedelser för vintern!
Video recept
I det bifogade videorepeptet kan du se vilka ingredienser du behöver, hur man lagar lecho med ris, rullar upp den och lagrar den. Ha en fin utsikt!
Om du gillade den läckra och aromatiska lechoen med ris, vill du dela dina salladrecept, lägga till eller kommentera receptet, var noga med att lämna din recension nedan. Jag hoppas att denna sallad kommer att komplettera din vintermeny med en frisk och rik smak!
Hämtar ...