Köksapparater och redskap
- skärbräda;
- flera skålar;
- en kniv;
- köksvåg;
- matprocessor eller köttkvarn;
- kittel eller panna med en tjock botten;
- 7 burkar med 0,5 l, 7 lock;
- tätningsnyckel;
- filten.
Ingredienserna
- paprika - 2 kg
- tomater - 1 kg
- lök - 500 g
- bönor (rå) - 500 g
- vitlök - 1 huvud
- socker - 100 g
- salt - 50 g
- citronsyra - 1 tsk.
- vegetabilisk olja - 250 ml
Steg matlagning
- Omedelbart måste du förbereda 500 g bönor. Om du har Little Red Riding Hood-bönor, ska de tvättas och blötläggas över natten i kallt vatten och sedan kokas tills de är halvkokta och dränerar överskottsvatten från pannan. Om du använder små sockerbönor behöver du inte koka det utan bara skölja och blötlägg i 12-14 timmar.
- Du måste också förbereda alla grönsaker. Slipa 1 kg tomater på något sätt som passar dig genom att göra tomatsaft av dem. Du kan göra detta med en speciell skördetröska, mixer, köttkvarn eller det vanligaste rivjärnet. Skala 3 kg paprika från frön och svansar och skär sedan i halva ringar eller fjärdedelar med en storlek på 0,5 mm. Skala 500 g lök, tvätta och skär i en liten kub. Skala 1 stort vitlökhuvud.
- Lägg sedan en stor kastrull med en tjock botten eller en kittel på elden, häll sedan 250 ml luktfri vegetabilisk olja i en behållare och värm den väl. När oljan är tillräckligt varm, lägg hackade lökar i den och stek den i 7-10 minuter under omrörning.
- När löken har blivit något gyllene, tillsätt rivna tomater och hackad paprika till kitteln, bland ingredienserna, koka massan och koka i 5 minuter.
- Efter 5 minuter, tillsätt 500 g bönor till grönsaker med grönsaker som du blötläggt i förväg, samt 50 g salt och 100 g granulerat socker. Blanda ingredienserna noga och koka blandningen.
- När lechon börjar koka jämnt, ta bort värmen till ett minimum och koka i ytterligare 1 timme.
- Tio minuter före matlagningens slut, tillsätt 1 huvud krossad vitlök och 1 tsk till grönsaker. (utan en kulle) citronsyra, blanda allt igen och vänta tills matlagningen är klar.
- Medan grönsaker med bönor kokas, kan burkar med lock steriliseras. Ett av de enklaste sätten att sterilisera en burk är att hälla lite vatten i botten och skicka den till mikrovågsugnen i några minuter med full effekt. Locken kan helt enkelt kokas.
- Ta en steriliserad burk, lägg den på en tallrik och fyll den varm upp till toppen, täck sedan och rulla den med en speciell nyckel. Du behöver inte vända sådana burkar, bara täcka dem med något varmt och vänta tills de svalnar helt.
Video recept
Om du gillar paprika, men på vintern måste du förneka dig själv detta nöje - det spelar ingen roll. Tack vare det presenterade videoreceptet kan du njuta av en läcker och tillfredsställande lecho när som helst på året. Författaren till videon berättar hur du steriliserar burkar för sömnad på bara några minuter, och du kommer också att få reda på vilka produkter du behöver för att förbereda en läcker sallad med paprika och bönor. Sådan konservering är oerhört välsmakande, och på samma gång tar det inte mycket tid under tillagningen.
Kära älskarinna, gillade du lecho-receptet som presenteras för dig ovan? Hur ofta konserverar du och vad föredrar du att bevara oftast? Dela dina enkla recept för vintersolnedgångar.
Hämtar ...