Köksapparater och redskap: kastrull, spis, köksskala, mätkopp, halvliterskannor, lock för sömnad, sömnadsnyckel, handdukar, träspatel, kniv, skärbräda.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| Paprika | 2,5 kg |
| tomater | 2 kg |
| salt | 30 g |
| lök | 500 g |
| Granulerat socker | 200 g |
| vitlök | 3 kryddnejlika |
| Vinäger 9% | 45 g |
| paprika | 2 g |
| Vegetabilisk olja | 150-200 g |
Steg matlagning
- Tvätta, skala och skära i medelstora bitar 2,5 kg söt paprika. Glöm inte att skölja grönsakerna från insidan för att bli av med alla frön.
- Jag tvättar grundligt två kilo färsk tomat och gör ett korsformigt snitt på varje grönsak. Häll kokande vatten över alla tomater och skala dem.
- Vi avbryter alla tomater i en mixer.
- Häll den resulterande saft i en kastrull, sätt på kaminen och koka upp. När juicen kokar, ta bort skummet och koka i ytterligare 20 minuter.
- Tillsätt 30 gram salt, 200 gram granulerat socker och 150-200 gram vegetabilisk olja. Ju mer olja, desto fetare blir den färdiga skålen. Därför kan mängden av denna ingrediens kontrolleras efter eget gottfinnande.
- Rör tomatsaft, vänta tills den kokar och lägg den hackade paprika i pannan. Tillsätt två gram pepparkorn i pannan.
- Vi rengör, tvättar och skär i halva ringar 500 gram lök. Lägg löken i en kastrull med resten av ingredienserna. Blanda allt väl, koka upp och koka i ytterligare 15 minuter på låg värme.
- Skala tre vitlöksklyftor och finhacka. När 15 minuter har gått, tillsätt hackad vitlök och 45 gram 9% vinäger till lechoen.
- Tvätta och sterilisera halvlitersburkar noggrant. Se till att koka locken för sömnad. När lechoen är klar, häll den i steriliserade burkar, täck med lock och rulla den med en speciell nyckel.
- Vänd alla burkar upp och ner, linda med handdukar och låt svalna helt.
- Förvara lecho i kylen eller vid rumstemperatur.
Video recept
Videon, som du hittar nedan, visar hur man lagar mat, och viktigast av allt, välsmakande och rullar tomatlecho på bankerna. En sådan maträtt kommer säkert att tilltala din familj, vänner och gäster. Dessutom kommer lecho alltid att kunna dekorera varje högtid. Och du kommer att spendera väldigt lite tid på förberedelserna.
Lecho - Detta är en mycket vanlig maträtt som nästan varje hemmafru stänger för vintern. Dess charm är att den är tillagad ganska enkelt, kräver inte mycket ingredienser och tid. Därför kanske alla älskar en läcker lecho av paprika och tomater. Det viktigaste i denna maträtt är att välja rätt grönsaker. De måste vara köttiga och extremt färska.
Receptet, som föreslås i den här artikeln, kombinerar alla nödvändiga steg för att göra en utmärkt förberedelse för vintern, vilket kommer att tilltala både vuxna och barn. Gör du förberedelser för vintern? Lagar du lecho? Tillsätter du kryddor eller ytterligare ingredienser?
Hämtar ...