Köksapparater och redskap: skärbräda, spis, kökspatel, kniv, panna, skål, vitlökgummi.
Ingredienserna
paprika | 800 g |
tomatpuré | 500 g |
vatten | 250 ml |
vitlök | 4 kryddnejlikor |
salt | 1 msk. l. |
solrosolja | 2 msk. l. |
vinäger | 2 msk. l. |
pepparkorn | 4-5 st. |
kryddpeppar | 4 st |
laurblad | 1 st |
socker | 1 msk. l. |
varm röd paprika | 3-4 skivor |
Steg matlagning
- Paprika med en volym av 800 gram i mitt kalla vatten, låt det torka lite, skär i hälften, ta bort frönen inuti, fritt från överskott av massa, skär av stjälken. Skär hela pepparen i medelhöga skivor på en skärbräda. Vi placerar den hackade pepparen i en djup behållare, tar bort så långt åt sidan.
- Vi sprider 500 gram tomatpuré i en separat behållare, tillsätt 250 ml vatten där, blanda. Häll hackad peppar i en separat behållare med denna tomatblandning.
- Tillsätt 7-8 ärtor peppar, 5-6 ärter kryddor. Häll en matsked salt och socker, tillsätt ett lagerblad.
- Vi placerar behållaren med ingredienserna på elden, ger oss tid att koka och håller kaminen i kokande tillstånd i 20-30 minuter. Använd en kökssked med ett långt handtag för att blanda peppar efter en viss tid. Tillsätt två matskedar 9 procent vinäger och två matskedar solrosolja till peppar i mitten av kokprocessen.
- Medan pepparen kokar, skalar du fyra medelstora vitlöksklyftor, tvättar den under kranen, pressar den genom en press direkt i en behållare med kokande peppar.
- Vi tvättar en skiva med varm röd paprika, skär 3-4 skivor med en kniv, skickar till resten av ingredienserna på kaminen, kokar ytterligare 15 minuter på låg värme.
- Tvätta i förväg och sterilisera halv liters burkar i mängden två delar.
- Lägg den beredda paprika varm i burkarna och täppa dem omedelbart. Vi tillverkade lecho, som kan förberedas för vintern, och du kan äta direkt.
Användbara tips
- När du förbereder konserverade paprika är det bättre att använda paprika i olika färger: gul, röd, grön. Sedan ser sängen vid banken vacker och aptitretande.
- När du förbereder ingredienserna för lecho kan du använda tomatpasta, både hemgjord och köpt i snabbköpet.
- Var uppmärksam på kvaliteten, smaken och lukten av solrosoljan som du tänker använda. Bitter, obehaglig lukt på grund av långvarig lagring av vegetabilisk olja omedelbart kan påverka smaken på den kokta lechoen, och det kommer att vara omöjligt att äta den.
Video recept
Om du vill lära dig mer om receptet för att tillverka lecho från paprika, lära dig om komponenterna i arbetsstycket, deras mängd för matlagning, se hela processen med att täppa klart, materialet från den här videon hjälper dig.
Kära läsare, det finns många recept för att förbereda paprika för vintern. Och förmodligen använder varje hemmafru sådant. Försök att laga paprika enligt detta recept. Berätta i kommentarerna hur man lagar lecho i ditt kök? Hur relaterar dina familjemedlemmar till produkten? Vilket nytt har du lärt dig av det föreslagna materialet och noterat det?