Lecho utan vinäger steg för steg recept 🌶 med foto

Köksapparater och redskap:

köttkvarn;
stor metallbehållare;
skärbräda;
en kniv;
spis eller spis;
spade;
en ugn;
burkar och lock för konservering;
djup behållare för sterilisering av lock;
en kruka eller vattenkokare;
Skänken.

Ingredienserna

Paprika	3 kg
tomater	2 kg
socker	1 bunt
Vegetabilisk olja	1 bunt
Salt (stort)	2 msk. l.

Steg matlagning

Tomatar (2 kg) tvättas noggrant, skärs i medelstora bitar, tar bort mitten och förs genom en köttkvarn (du kan göra det direkt med skalet).
Strimlade tomater placeras i en stor metallbehållare.
Tillsätt 1 kopp socker, 1 kopp vegetabilisk olja och 2 msk. l. salt. Vi sätter behållaren långsamt och rör om med jämna mellanrum innehållet så att salt och socker löses upp.
Peppar (3 kg) tvättas och rengöras från frön. Skär sedan den i medelstora skivor.
Tillsätt hackad peppar till tomaterna och bland försiktigt allt med en spatel.
För närvarande förbereder vi burkar: tvätta dem noggrant och lägg dem i en kall ugn. Vi ställer in ugnen på en temperatur på 130 grader och håller burkarna inuti i 5 till 7 minuter efter att den har värmts. Vi lägger också locken i en djup behållare och fyller med "svalt" kokande vatten (vi håller dem i kokande vatten i 7-10 minuter).
Efter att vår grönsaksblandning kokt, håll den i eld i cirka 15 till 20 minuter, rör om ibland (peppar ska "nå" halvkokt och inte koka i gröt).
Stäng av elden under en behållare med grönsaker efter en viss tid och häll vår lecho på steriliserade burkar med en slev.
Banker med lecho stänger locken tätt och vändas upp och ner.
Täck dem med en handduk och låt stå i 2 till 3 timmar.
Sedan återför vi burkarna till sitt normala läge (med locket upp), låter dem svalna helt och lägga dem bort för lagring.

Med den angivna mängden ingredienser får du cirka 5 liter lecho.

Dekoration och servering

Vid servering kan lecho dekoreras med hackade färska örter eller nymalet svartpeppar. Eftersom det inte finns någon vinäger i denna grönsakssås kan den inte bara serveras som ett mellanmål utan också användas för beredning av soppor, grytor etc.

Video recept

Du kan tydligt se hur du förbereder lecho utan vinäger för vintern i detta videorecept.

Ett recept som framställts enligt detta recept smakar gott och är mycket enkelt att förbereda. Se till att göra sådana förberedelser för vintern!

Gillar du att bevara? Och hur gillar du det här receptet? Skriv din åsikt i kommentarerna.