Hemlagad lasagne med köttfärs, svampfyllning och bechamelsås 🥧

Köksapparater och redskap: spis, sikt, skål, gaffel, skärbräda, två kokkärl, stekpanna, glaspanna, kniv, skål, rasp, sked, tallrik för servering.

Ingredienserna

Steg matlagning

Du kan laga läcker hemlagad lasagne med köttfärs, svamp och bechamelsås enligt detta steg-för-steg-recept:

1. Först måste du förbereda lakan för lasagne. För att göra detta, slå ägg med en nypa salt med en gaffel.
   
2. Sikt 200 g mjöl i en skål. Vi lägger till slagna ägg där och blandar väl för att göra en sval deg. Vi gör en boll ur den, lägger i en skål och täcker med fastfilm. Låt det vara så i 30 minuter för att svälla.
   
3. Efter en halvtimme rullar vi ut mycket tunna lasagnar. De ska vara stora i storlek så att de lätt passar in i ugnsformen.
   
4. Finhacka löken för fyllningen. Vi hugger morötter i små kuber. Skala tomaterna från huden och slip dem med en mixer. Skär svamparna och gnugga parmesan på ett grovt rivjärn. Stek en hackad lök i vegetabilisk olja i en stekpanna tills den är gyllenbrun.
   
5. Tillsätt sedan köttfärs och stek väl.
   
6. Tillsätt sedan morötter, stek och blanda.
   
7. Tillsätt sedan tomatpuré, blanda och häll vatten. Täck och låt sjuda i 20 minuter.
   
8. I slutändan salt och peppar till din smak. Ta en ny panna för den andra fyllningen. I den värmer du solrosoljan och steker den andra hackade löken. Tillsätt sedan svampen. Stek i 5 minuter på låg värme.
   
9. För bechamelsås, ta en kastrull, värm smör i den och tillsätt gradvis mjöl under omrörning kraftigt. Häll varm mjölk i denna massa lite och koka såsen tills konsistensen av gräddfil.
   
10. När såsen är färdig, smörj sedan i ugnsformen och sprid degen.
    
11. Vi smörjer också degen med såsen och fördelar den jämnt över ytan.
    
12. Lägg sedan ut en del av fyllningen och strö ost på toppen. Lägg sedan ut det andra degen och smörj det med sås.
    
13. Därefter sprider du svampfyllningen och fördelar jämnt. Strö ost på toppen. Därefter igen ett lak deg, smörj med sås och sprid fyllningen, växlande kött och svamp. Strö mellan skikten ost. Vi fördelar fyllningen så att degen är högst upp. Smörj lasagnens topp och sidor med sås. Strö ost på toppen.
    
14. Vi slår på ugnen i förväg och värmer den till en temperatur på 200 grader. Grädda med lasagne i 30 minuter tills de är gyllenbruna. Låt vår skål svalna något och skär i delar. Vi sprider den på tallrikar och serverar med sallader eller grönsaker.
    

Bon aptit!

Video recept

Vi erbjuder dig att titta på den här videon om hur du snabbt och enkelt kan laga lasagne med köttfärs, svamp och bechamelsås hemma.

Författaren till den här videon visar kort men tydligt matlagningsprocessen för denna maträtt. Du kan också se vilken typ av klättring med det här receptet är resultatet.

Andra Lasagne recept