Köksapparater och redskap:
- en ugn;
- mätkopp eller våg;
- skärbräda;
- en kniv;
- köttkvarn eller mixer;
- en tesked;
- en matsked;
- 3 djupa skålar;
- en stekpanna;
- köksspatel;
- rivjärn;
- stekpanna.
Ingredienserna
produkt | nummer |
Champignons (eller andra svampar) | 200-250 g |
Ost (halvhårt eller hårt) | 230-250 g |
Kycklingfilé (eller kokt korv) | 100-150 g |
aubergine | 150 g |
oliver | 35-70 g (valfritt) |
Inlagda gurkor | 35-70 g (valfritt) |
Zucchini (zucchini) | 0,5 genomsnitt |
lök | 1 st |
tomat | 1 st |
Pitabröd | 1 ark |
Grön lök | 2 fjädrar |
dill | att smaka |
Chile | att smaka |
vitlök | att smaka |
Vegetabilisk olja | för stekning |
Salt, peppar, kryddblandning | att smaka |
Steg matlagning
Ingrediensberedning
- 150 gram kyckling eller doktors korv skär i små kuber. Om du använder filé kan den hackas i en köttkvarn eller i en mixer (i köttfärs).
- Kyckling ska också vara peppar, salt (eller häll sojasås).
- Skär 250 gram champignon eller andra svampar efter din smak, men inte riktigt tunna, så att de efter stekningen behåller saftigheten. Överför svampen i en separat skål.
- Skär en halv medellång zucchini eller zucchini i små kuber. Skicka dem till en tallrik med hackade svampar. Lägg valfri zucchini till skålen, efter eget val.
- Hacka en liten bit chilipeppar. Chili lägg också till valfritt, du kan laga mat utan det.
- Slip 150 gram aubergine i små kuber. Flytta dem i en separat skål.
- Finhacka en medelstor lök. Skicka till aubergine.
- Skär en medelstora tomat i små kuber. Överför till en separat skål.
- För att smaka, hacka lite dill och 2-3 fjädrar med grön lök. Du kan använda dina favoritgrönsaker eller helt utan det.
rostning
- Värm vegetabilisk olja i en kastrull.
- Sauté kyckling (eller korv) på den tills den är tillagad. Lägg den i en djup skål där du blandar hela fyllningen.
- Skicka zucchini och svamp i samma stekpanna. Stek tills överskottet av vätska kokar. Lägg svamparna i en skål med kött.
- Stek aubergine med lök i samma stekpanna. Stek tills den är gyllenbrun. Tillsätt chilipeppar och stek i slutet i ytterligare 2-3 minuter.
- Lägg tomaten till aubergine och stek tills såsen kommer ut ur tomaten. Lägg denna blandning i en skål med all fyllning.
Matlagning pålägg
- Lägg gröna och vitlök riven på ett fint rivjärn (efter din smak) i en skål med fyllningen. Kom ihåg att vitlök inte ger efter för kraftig värmebehandling, därför kommer den att förbli tillräckligt skarp.
- Om du vill kan du i det här skedet lägga till oliver (70 gram) eller inlagda gurkor (70 gram). Eller lägg till båda i en mängd av 35 gram av varje ingrediens.
- Rör om fyllningen noggrant, tillsätt salt och dina favoritkryddor.
Lasagna bildning
- Riv 230-250 gram ost på ett grovt rivjärn.
- Skär pitabrödet i fyra ark som liknar lager av lasagne (storleken på bakplattan som du kommer att använda).Värm ugnen till 180 grader.
- Fukta ett ark med non-stick-pergament med vatten. Pressa den med händerna. Platta och torka på båda sidor med en handduk. Täck dem med en bakplatta (så att de hängande kanterna kvarstår).
Viktigt! Du kan inte göra det utan att blöta pergamentet, eftersom det inte omedelbart kommer att pressas av produkterna till formen, men gradvis (på grund av vilket det kanske inte håller formen och glider av). - Längst ner i formuläret lägger du det första ark med pitabröd.
- Lägg en tredjedel av fyllningen på den.
- Nästa ost är ett tjockt lager.
- Och igen ett litet pitabröd (etc.). Du bör få tre lager fyllning.
- Strö det sista lagret med ost och täck med en fjärde pitabröd, och strö sedan generöst över ost.
- Skicka lasagne till en förvärmd ugn och grädda tills en gyllene ostskorpa visas (20-25 minuter). För pergamentets hängande kanter, ta bort lasagne från formen. Skiva i delar. Bon aptit!
Video recept
För en visuell introduktion till receptet, titta på en video om att göra lasagne från pitabröd.