Köksapparater och redskap:
- mätkopp;
- vattenkokare;
- en matsked och en tesked;
- djup skål;
- en sil;
- klibbar film;
- skrapa för deg;
- kavel;
- täcka;
- en stekpanna;
- kökskniv;
- en stekpanna;
- spishäll;
- platt platta;
- spade;
- handspruta;
- träskiva;
- linnehandduk.
Ingredienserna
| Vetemjöl | 350 g |
| salt | 1/2 tsk |
| Vegetabilisk olja | 2 msk. l. |
| vatten | 200 ml |
Steg matlagning
- I en djup skål lägger vi 350 g vete mjöl. Det finns inget behov av att sila det, men om du vill kan du sila det.
- I mjöl, gör en liten depression i mitten, i vilken vi lägger cirka 1/2 tsk. salt och häll 2 msk. l. vegetabilisk olja. Du kan
använd vegetabilisk olja som du gillar bäst, men du bör välja en produkt utan en skarp lukt.
- Häll 200 ml vatten i vattenkokaren och häll det gradvis i mjölet så snart det kokar. Blanda långsamt mjölet i vätskan när du infunderar det. Först kan du knåda degen med en sked, sedan med händerna. Knåda inte omedelbart med händerna, eftersom du kan bränna dem med kokande vatten. Degen efter 7-10 minuter efter blandning är plast och fastnar inte på dina händer.
- Vi lägger degen tillbaka i skålen och täcker med fastfilm. Låt degen vila i 20-30 minuter vid rumstemperatur. Efter 20-30 minuter avlägsnar du fästfilmen från skålen och smuldrar degen något på bordet, som är lätt besprutat med mjöl.
- Från degen bildar vi en korv, som vi skär med en speciell skrapa i ungefär 6-7 identiska delar.
- Från varje degbit bildar vi en rund kaka. Strö på degen lätt med mjöl. Vi rullar kakan med en kavel så att dess tjocklek inte är mer än 2 mm. Degen ska vara mycket tunn. Du kan använda locket för att ge pitabrödet en rund form. Vi applicerar den på den rullade degen och skär en cirkel med en kniv. På liknande sätt gör vi ämnen från de återstående degen bitarna och lägger dem på en platt platta ovanpå varandra. Strö dem över med mjöl för att förhindra att de sticker ihop.
- Slå på medelhög värme på kaminen och värm pannan i 7-8 minuter. Det ska vara väl uppvärmt. Lägg ut en bit pitabröd på en torr förvärmd panna. Några sekunder efter uppkomsten av bubblor på pitan vänder vi den med axelbladet till andra sidan. Stek på baksidan i högst en halv minut och ta bort pitabrödet. På samma sätt förbered de återstående arbetsstyckena.
- Vi lägger det färdiga pitabrödet direkt efter stekning på en träplatta och sprayar det med en liten mängd vatten från en handhållen spruta. Täck pitabrödet med en linnehandduk.
- Shawarma kan tillagas av färdiga armeniska pitabröd. Pitabröd är ganska tunt och med en behaglig smak.
Video recept
Efter att ha sett videon kan du laga äkta armenska pitabröd i en panna hemma. De görs helt enkelt och snabbt, medan varje steg förklaras i detalj. Du kan hitta alla ingredienser du behöver till maträtten i början av videon. Det krävs få produkter, medan du själv kan justera mängden beroende på hur många pitabröd du behöver.
Lagar du hemlagad shawarma och gör du pitabröd på egen hand, eller använder du en butikspita? Har du försökt att steka pitabröd enligt ovanstående recept, är du nöjd med resultatet? Dela din kulinariska upplevelse i kommentarerna.
Hämtar ...