Kyckling och potatis kyckling sallad - ett mycket saftigt och läckert recept

En artikel om receptet för matlagning av kyckling med potatis och kyckling. Lär dig hur man gör frodig deg och saftiga pålägg. Lär dig hur du sätter ihop kycklingen ordentligt så att fyllningen bakas jämnt. Tack vare steg-för-steg-instruktioner kan du förbereda en läcker och hjärtlig paj på 2,5 timmar.

2,5 timmar
300
6 portioner
Medium svårighet
Kyckling och potatis kyckling sallad - ett mycket saftigt och läckert recept

Köksapparater och redskap: ugn, stekpanna, sked, gaffel, silikonborste, bakplåt eller stekpanna, kniv, skärbräda, fastfilm.

Ingredienserna

mjöl 4 stack
margarin 250 g
kefir 1 bunt
soda 1 tsk
salt en nypa i degen till fyllningen efter smak
potatis 3-4 st.
Kycklingfilé 300 g
lök 2-3 st.
kryddor att smaka
vatten 50 ml
Smörj ägget 1 st

Steg matlagning

Vet du det Namnet "kurnik" hände inte alls på grund av att kycklingfyllning oftast fungerar som påfyllning av pajen. Faktum är att ett hål alltid görs mitt i hönshuset genom vilket ånga "rökt" eller "rökt" under tillagningen.

Matlagning deg

  1. Margarin lägger i en kastrull och smälter över låg värme. Sätt åt sidan för att svalna något.
    Enligt receptet för att laga en kyckling med potatis, smälter smör
  2. Sikt 4 koppar mjöl i en djup skål genom en sil.
    Sikt mjöl enligt receptet för att laga kyckling med potatis
  3. Tillsätt salt, läsk. Häll i kefir och kyld margarin. Förresten, margarin kan ersättas med smör eller hemlagad gräddfil.
    Enligt receptet för att laga kyckling med potatis, kombinera ingredienserna till degen.
  4. Knåda degen. Det bör visa sig vara visköst, elastiskt och praktiskt taget inte hålla fast vid dina händer.
    Enligt receptet för att tillverka en kyckling höna och potatis, knåda degen
  5. Lägg degen i en skål och täck med en fastfilm. Lägg skålen i kylen i 40-60 minuter. Under denna tid kommer degen och blir mer elastisk.
    Enligt receptet för att laga mat kyckling med potatis, sätt degen i kylen

Matlagningsstoppning

  1. Skala potatisen, skölj den. Skär i små kuber eller tunna skivor som är 2-3 mm tjocka. Vik i en skål och krydda med salt och peppar.
    Enligt receptet för att laga kyckling med potatis, hacka potatisen
  2. Skölj och hacka kycklingen i små bitar. Förutom kyckling kan du ta allt kött: fläsk, nötkött och kalkon. Tillsätt salt och peppar till köttet.
    Enligt receptet för att laga kyckling med potatis, hacka ingredienserna
  3. Skala och skär löken antingen i tunna ringar eller i små kuber. Du kan omedelbart lägga till hälften av löken till köttet och den andra till potatisen. Och du kan sätta löken som ett separat lager. Det är upp till dig.
    Enligt receptet för att laga mat kyckling med potatis, förbered fyllningen

Vi samlar in kurniken

  1. Sätt på ugnen på 200 ° C. Ta ut degen ur kylen, knåda degen lätt och dela den i två delar: en till, den andra mindre.
    Enligt receptet för att laga mat kyckling med potatis, skär degen
  2. Rulla ut det mesta av degen med ett skikt av 3-4 mm tjockt.
    Rulla ut degen enligt receptet för att tillverka en kycklinghöns och potatis
  3. Smörj en bakplåt eller en tallrik med vegetabilisk olja. Lägg ett valsat lager i botten av formen, bild sidorna (det är bättre att låta sidorna vara högre).
    Enligt receptet för att göra en kyckling höna och potatis, lägg degen på potten
  4. Sätt potatisarna först, sedan löken (om du inte har blandat den med fyllningen) och sist men inte minst köttet. Om du sätter ihop fyllningen på detta sätt låter köttet juicen falla och potatisen underifrån "kokas" i köttbuljongen.
    Enligt receptet för att tillverka en kyckling höna och potatis, lägger fyllningen på degen
  5. Rulla ut ytterligare en mindre bit deg från den återstående mindre biten av degen. Täck arbetsstycket med ett lager och tryck längs kanterna.
    Enligt receptet för att laga mat kyckling med potatis, täck fyllningen med degen
  6. Skär överskottet av degen längs kanterna, och kläm i själva kanterna och forma dem fint, till exempel med en pigtail. Dekorera hönahuset från resten av degen.
    Enligt receptet för att tillverka en kyckling höna och potatis, klämma in degen
  7. I mitten av kakan, gör ett hål med en diameter på 2-3 cm och häll försiktigt 50 ml vatten genom den. Detta hål kommer att släppa ut överskottsånga under bakningen, så att degen inte spricker någonstans, och fyllningen behåller saftigheten.
    Enligt receptet för att tillverka en kyckling höna och potatis, gör ett hål och häll vatten
  8. Piska ägget och borsta hela yttersidan av hönshuset med en borste. Det återstående ägget kan hällas försiktigt i hålet längst upp på pajen.
    Enligt receptet för att laga kyckling med potatis, fett med ett ägg
  9. Grädda kakan i 40-50 minuter vid en temperatur av 200 ° C. Smörj den färdiga kycklingen försiktigt med vatten och täck med en handduk. Låt stå i 20-30 minuter. Skär i portioner och njut av en läcker kycklingkruka. Bon aptit!
    Kyckling och potatis kyckling kruka i ett steg för steg recept med foto

Video recept

Var noga med att titta på videon om att laga en kycklingkött och potatis. Du kommer att se hela processen med att skapa denna läckra tårta visuellt, och om, enligt receptet, något verkade komplicerat för dig, kommer alla tvivel att försvinna efter att ha sett det.

Nu vet du hur man knådar degen till kycklingen och hur man lägger fyllningen i den. Denna tårta kan förberedas för middag och för mottagande gäster. Faktum är att hönshuset faktiskt oftast brukades för att bakas för högtidliga evenemang, till exempel bröllop. Han såg lite annorlunda ut: han var lång och fyllningen flyttades av "pannkakor" från degen.

Men till och med det receptet, som ges ovan, får dina gäster eller hushållsfingrar att slicka! Förresten, ovanpå kakan kan du strö sesamfrön - vitt eller svart. Då blir det ännu vackrare.

Skriv i kommentarerna, har du någonsin förberett en kurnik? Är ditt recept annorlunda från vårt? Vad dekorerade?

Andra fjäderfärecept

Gillar du artikeln?
1 stjärna2 stjärnor3 stjärnor4 stjärnor5 stjärnor (35 betyg, genomsnitt: 5,00 av 5)
Hämtar ...
Stöd projektet - del länken, tack!

Marinerad lök till grill 🍢: steg för steg recept med foto

Cinquefoil upprätt (galangal): sammansättning och medicinska egenskaper, rotberedning, fördelar för män och kvinnor, recept för galvanisering

Hur man bär kvinnors loafers: foton med 100 vackra idéer

Croissanter för smördeg 🥐 steg för steg recept

skönhet

mode

dieter