Köksapparater och redskap: ugn, stekpanna, sked, gaffel, silikonborste, bakplåt eller stekpanna, kniv, skärbräda, fastfilm.
Ingredienserna
mjöl | 4 stack |
margarin | 250 g |
kefir | 1 bunt |
soda | 1 tsk |
salt | en nypa i degen till fyllningen efter smak |
potatis | 3-4 st. |
Kycklingfilé | 300 g |
lök | 2-3 st. |
kryddor | att smaka |
vatten | 50 ml |
Smörj ägget | 1 st |
Steg matlagning
Matlagning deg
- Margarin lägger i en kastrull och smälter över låg värme. Sätt åt sidan för att svalna något.
- Sikt 4 koppar mjöl i en djup skål genom en sil.
- Tillsätt salt, läsk. Häll i kefir och kyld margarin. Förresten, margarin kan ersättas med smör eller hemlagad gräddfil.
- Knåda degen. Det bör visa sig vara visköst, elastiskt och praktiskt taget inte hålla fast vid dina händer.
- Lägg degen i en skål och täck med en fastfilm. Lägg skålen i kylen i 40-60 minuter. Under denna tid kommer degen och blir mer elastisk.
Matlagningsstoppning
- Skala potatisen, skölj den. Skär i små kuber eller tunna skivor som är 2-3 mm tjocka. Vik i en skål och krydda med salt och peppar.
- Skölj och hacka kycklingen i små bitar. Förutom kyckling kan du ta allt kött: fläsk, nötkött och kalkon. Tillsätt salt och peppar till köttet.
- Skala och skär löken antingen i tunna ringar eller i små kuber. Du kan omedelbart lägga till hälften av löken till köttet och den andra till potatisen. Och du kan sätta löken som ett separat lager. Det är upp till dig.
Vi samlar in kurniken
- Sätt på ugnen på 200 ° C. Ta ut degen ur kylen, knåda degen lätt och dela den i två delar: en till, den andra mindre.
- Rulla ut det mesta av degen med ett skikt av 3-4 mm tjockt.
- Smörj en bakplåt eller en tallrik med vegetabilisk olja. Lägg ett valsat lager i botten av formen, bild sidorna (det är bättre att låta sidorna vara högre).
- Sätt potatisarna först, sedan löken (om du inte har blandat den med fyllningen) och sist men inte minst köttet. Om du sätter ihop fyllningen på detta sätt låter köttet juicen falla och potatisen underifrån "kokas" i köttbuljongen.
- Rulla ut ytterligare en mindre bit deg från den återstående mindre biten av degen. Täck arbetsstycket med ett lager och tryck längs kanterna.
- Skär överskottet av degen längs kanterna, och kläm i själva kanterna och forma dem fint, till exempel med en pigtail. Dekorera hönahuset från resten av degen.
- I mitten av kakan, gör ett hål med en diameter på 2-3 cm och häll försiktigt 50 ml vatten genom den. Detta hål kommer att släppa ut överskottsånga under bakningen, så att degen inte spricker någonstans, och fyllningen behåller saftigheten.
- Piska ägget och borsta hela yttersidan av hönshuset med en borste. Det återstående ägget kan hällas försiktigt i hålet längst upp på pajen.
- Grädda kakan i 40-50 minuter vid en temperatur av 200 ° C. Smörj den färdiga kycklingen försiktigt med vatten och täck med en handduk. Låt stå i 20-30 minuter. Skär i portioner och njut av en läcker kycklingkruka. Bon aptit!
Video recept
Var noga med att titta på videon om att laga en kycklingkött och potatis. Du kommer att se hela processen med att skapa denna läckra tårta visuellt, och om, enligt receptet, något verkade komplicerat för dig, kommer alla tvivel att försvinna efter att ha sett det.
Nu vet du hur man knådar degen till kycklingen och hur man lägger fyllningen i den. Denna tårta kan förberedas för middag och för mottagande gäster. Faktum är att hönshuset faktiskt oftast brukades för att bakas för högtidliga evenemang, till exempel bröllop. Han såg lite annorlunda ut: han var lång och fyllningen flyttades av "pannkakor" från degen.
Men till och med det receptet, som ges ovan, får dina gäster eller hushållsfingrar att slicka! Förresten, ovanpå kakan kan du strö sesamfrön - vitt eller svart. Då blir det ännu vackrare.