Kycklingsoppa med nudlar och potatis - ett enkelt och välsmakande recept

Köksapparater och redskap:

• mätning av tillbehör;
• panna från 3 liter;
• skärbräda;
• skarp kniv;
• grov rivjärn;
• en stekpanna;
• träspatel;
• gasväv.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Första sakerna först tvättar jag 7-8 kycklingvingar under rinnande vatten, och sedan delar vi upp varje vinge i två delar.
   
2. Vi lägger den beredda kycklingen i en kastrull och fyller köttet med en och en halv liter flaska vatten. Vi skickar pannan med innehållet till medelhög värme och bringar vätskan i koka.
   
3. Skala under tiden en lök, en morot och 2-3 potatis, och tvätta sedan produkterna.
   
4. Skär potatisarna i medelstora kuber.
   
5. Lök finhackade.
   
6. Gnid morötter på ett grovt rivjärn.
   
7. Vi lägger pannan på en liten eld och häll 20 ml vegetabilisk olja i den.
   
8. När oljan har värmts, sprid den hackade löken och stek den under konstant omröring i 1-2 minuter tills en gyllen nyans visas.
   
9. Lägg rivna morötter ovanpå löken och stek blandningen i cirka 2 minuter tills den blir mjuk.
   
10. Efter ungefär en halvtimme tar vi ut vingarna från buljongen.
    
11. Filtrera den färdiga buljongen genom en gasduk vikta i flera lager. Häll den filtrerade vätskan i en ren stekpanna och koka upp den igen. Tillsätt hackade potatis och kokt morot och lök till den kokande buljongen.
    
12. Vi ställer in medelhettan och kokar soppan tills potatisarna är mjuka. Tentativt tar det 15-20 minuter.
    
13. Sätt tillbaka kycklingvingarna i pannan och paprika och salta buljongen. Mängden peppar och salt beror direkt på dina personliga preferenser.
    
14. Så snart soppan kokar igen, tillsätt 50-70 g vermicelli till den och koka den i maximalt 5 minuter. Rör ingredienserna regelbundet under tillagningsprocessen, annars kan vermicelli fastna i botten av pannan.
    
15. Ta 1-2 kvistar färsk persilja och dill och finhacka dem. Häll de hackade greenerna i soppan, täck sedan pannan med ett lock och stäng av ugnen.
    
16. Vi låter den färdiga skålen sjuda i 5-10 minuter, och därefter kan vi börja provsmakningen.
    

Video recept

Den föreslagna videon hjälper dig att ta reda på hur du lagar läcker och hälsosam kycklingsoppa med nudlar och potatis enligt det klassiska receptet. På den här videon visar en professionell kock hela processen i detalj och ger många användbara tips.

Andra sopprecept