Hur man lär sig att laga läckra kycklingbullar i ugnen 🍗

Köksapparater och redskap: bakplåt, ugn, kniv, rivjärn, skärbräda, djup skål.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Koka ris i förväg tills det är halvt kokt. För att göra detta, skicka 400 g vatten till elden, låt det koka. Vi sköljer 200 g ris tills vattnet är klart. Salta det kokande vattnet, häll riset, blanda och koka på låg värme i 5 minuter. Som ett resultat får vi halvfärdigt ris. Kasta den i ett durkslag, skölj, lämna den på begäran. Vi rengör en lök, skölj. Skala två vitlöksklyftor. Slip vitlök med lök med en mixer eller passera genom en köttkvarn.
   
2. Lägg i 500 g kyckling i en djup skål. Fylla kan göras oberoende eller användas i butik. Du kan också använda färskt hemgjord fläsk och nötkött.
   
3. Häll det kylda riset till köttfärs, tillsätt hackad lök och vitlök, blanda.
   
4. Kör ett ägg, strö salt, peppar efter smak, bland tills det är jämnt.
   
5. Nu måste du slå av det malade köttet lite så att de färdiga köttbullarna håller sin form väl. För att göra detta, samla allt i handen eller i delar, lyft det över skålen med cirka 15 cm och kasta det i skålen. Upprepa proceduren 15 gånger. Köttet utsöndrar protein, vilket hjälper färdiga köttbullar att behålla sin form.
   
6. Smörj ugnsskålen med vegetabilisk olja. Vi våter händerna med vatten och bildar köttbullar. I allmänhet kan de ha valfri form och storlek. Vi gör runda, platta former på storleken på ett halvt kycklingägg. Lägg köttbullarna i form.
   
7. Gör såsen nu. Vi rengör en liten lök, skuren i små kuber. Skala morötter, tvätta, gnida på ett grovt rivjärn.
   
8. Tillsätt en nypa salt i ett glas vatten, blanda och tillsätt sedan tre teskedar mjöl. Salt hjälper mjöl att upplösas snabbare i vatten. Just nu är det dags att slå på ugnen 180 grader för att värma upp.
   
9. Vi skickar pannan till elden, häll vegetabilisk olja, låt den värmas. Häll lök, stek tills den är transparent.
   
10. Tillsätt morötter, stek tills de är mjuka, rör om ibland.
    
11. Tillsätt tomatpuré, blanda och sjuda i ett par minuter.
    
12. Tillsätt ett glas vatten, låt det koka, tillsätt svart slipad peppar, salt efter smak.
    
13. Skär ett gäng greener. Det kan vara dill, persilja eller tallrik. Lägg till stekningen, blanda.
    
14. Häll mjölblandningen här, rör hela tiden medan du steker så att klumpar inte bildas.
    
15. Låt oss koka, sjuda i en minut och ta bort från värmen.
    
16. Häll köttbullar med sås och skicka till den förvärmda ugnen. Grädda i 30 minuter vid en temperatur på 180 grader.
    
17. Vi får färdiga köttbullar och serverar. Garnera kan vara pasta, potatis, ris, bovete eller annat spannmål. Servera dessutom en sallad med färska grönsaker eller pickles.
    

Video recept

Den här videon hjälper dig att förstå skapandet av kycklingbullar i ugnen mer i detalj. Du kommer att se hur den förberedda stoppningen visar sig. Lyssna på kulinariska tips om att göra läckra köttbullar.

Andra köttbullar recept