Köksapparater och redskap:
- en skål för marinaden;
- vispa;
- bakverk borste;
- en bakplåt eller en maträtt;
- konfektfolie eller bakhylsa beroende på formens storlek eller bakplåten.
Ingredienserna
| namn | nummer |
| Kycklingstrumpa (ben) | 1 kg |
| senap vanligt | 2 msk. l. |
| Kryddig tomatsås | 2 msk. l. |
| Naturlig honung | 1 msk. l. |
| Italienska örter krydda | 1 tsk |
| Söt röd paprika | 1 tsk |
| Sojasås | 1 msk. l. |
| salt | att smaka |
| Malt paprika mix | 1 tsk utan topp |
Steg matlagning
Förbereda kycklingben
- Tvätta kycklingstrumpinnarna (1 kg). Torka med en pappershandduk.
- Blanda söt röd paprika (1 tsk.), Malt paprika-blandning (1 tsk. Utan topp), en nypa salt. Gnid trumpinnarna med blandningen. Låt stå i 10 minuter.
Marinadberedning
- Lägg kryddig tomatsås (2 msk.), Senap (2 msk.), Sojasås (1 msk.), Naturlig honung (1 msk.) I en djup tallrik. Det är honung som ger kycklingskorpan speciell stekning och ger en delikat smak till köttet.
- Blanda väl med en visp tills den är jämn. Slå kryddor "italienska örter" på fingrarna (1 tsk.). Lägg örter till marinaden, blanda.
Matlagningsben
- Smörj kycklingstrumporna ordentligt med marinaden med en matborste. Låt köttet marinera i cirka 20 minuter.
- Täck bakplåten eller bakplattan med folie och en bakhylsa. Lägg benen ut så att de inte vidrör varandra.
- Baka trumpinnarna i en ugn uppvärmd till 180 ° C i cirka 30-35 minuter. Under tillagningsprocessen, öppna ugnen flera gånger (1-2) och snabbt (så att värmen inte kommer ut), vattna benen med det släppta fettet.
- Beredskapen på skinnarna framgår av den rika doften av kokt kött och en gyllenbrun. Vätskan som släpps ut under punkteringen av kött med en träspett måste vara transparent.
- Stäng av ugnen. Låt benen stå i 5-7 minuter i en stängd ugn. Servera benen.
Du kan baka kycklingklubbor med en mängd olika ingredienser, tillsatser och smaksättningar. Bakade kycklingben med krispig skorpa serveras både oberoende och med sallader, olika sidorätter. När du serverar kycklingben bakade i ugnen som en oberoende maträtt, serveras olika såser för kött: tranbär, vitlök, vitlök med paprika, majonnäs, gräddfil, hemlagad grill, "buffel", yoghurt-vitlökszazi och andra såser.
Video recept
Denna videostudie beskriver processen för att tillverka krispiga kycklingben i en ugn med en något annan uppsättning kryddor. Kanske kommer han också att intressera dig.
Hämtar ...