Het kycklingfilé - En läcker het aptitretare

Köksapparater och redskap: friterare eller stekpanna cirka 2,5 liter liten diameter, kniv, skärbräda.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Omedelbart kan vi göra en smet. För att göra detta, kör ett kycklingägg i en djup skål, tillsätt 100 ml vatten eller öl, salt efter smak.
   
2. Sikt 200 g mjöl och skicka till en flytande blandning.
   
3. Blanda väl tills det är jämnt.
   
   Mängden mjöl kan vara annorlunda, beror mycket på tillverkaren, fuktighet och mängden ingredienser som det blandas med. Justera det därför som du vill. Det är bättre att lägga till mjöl till smeten i partier, så att blandningen visar sig vara homogen och inte överdriva det med mängden. Om smeten är för tjock, späd den med lite vatten. Idealiskt kommer att vara liknande i konsistens som deg för pannkakor.
4. Vi lagar mat från kyckling. Den här delen av kycklingen är bäst lämpad för en sådan skål, eftersom den är öm, utan ränder. Vi tvättar fileten, låter den torka eller ta bort överflödig fukt med en pappershandduk.
   
5. Vi skär den i kuber som är cirka 7 cm långa, cirka 1 cm tjocka och breda. I allmänhet kan formen på skäret vara vilken som helst, det viktigaste är att tjockleken inte är mer än 1-1,5 cm, så att köttet är väl stekt.
   
6. Strö sedan de hackade kycklingbitarna med salt och kryddor. Vi använde röd paprika och torr vitlök. Du kan använda alla kryddor som du vill. Blanda köttet med kryddor, låt det dra i bokstavligen 5 minuter.
   
7. Häll lite mjöl i skålen med sidorna och bröd köttet i det. Vi kontrollerar att mjölet täcker bitarna, inte lämnar luckor.
8. Sedan skickar vi fileten bit för bit till smeten, doppade på alla sidor.
   
9. Häll en liter vegetabilisk olja i en gryta med liten diameter och skicka till elden. Vi behöver oljan för att värma mycket bra.
   
10. Först efter det skickar vi bitar i kött bit för bit. När en bit har tagits från smeten, skaka av den överskjutande mängden av denna äggblandning, annars kommer den att skalas av och stekas separat. Stek i eld lite lägre än det maximala tills det är guldbrunt. För en stekning, placera inte mer än 6 stycken filé så att de kan stekas jämnt.
    
11. När alla bitar är lite stekt, bokstavligen en halv minut, vrid dem med en gaffel eller tång för att skilja sig från varandra, ta en vacker form. Stek tills den är gyllenbrun, det tar cirka 6-7 minuter.
    
12. Vi sprider den på en skål som är täckt med en pappershandduk. Så vi tar bort överskott av vegetabilisk olja. Lägg sedan efter det på portionerade tallrikar, servera fortfarande varmt. Dessutom kan du servera gräddfilsås eller ketchup. Denna köttförrätt går bra med färsk grönsaksallad.
    

Video recept

Från ovanstående information insåg du att tillagning av kyckling i smet är ganska enkelt, det viktigaste är att följa receptet och utföra stegen steg för steg. Om du vill titta på matlagningsprocessen, titta på en kort men väldigt informativ video där bloggaren visade och berättade allt.

Andra fjäderfärecept