Läckra kycklinglever i gräddfil i en långsam spis - ett enkelt recept 🥩

Köksapparater och redskap: lerkruka, skärbräda, kökskniv, spatel, serveringsplatta.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. För fatet behöver du 500 g lever. Du kan använda fläsk, nötkött eller kycklinglever. Den senare är den mest mjuka och lagar snabbare. Om du ändå valde griskött eller nötköttlever, som i receptet, måste det blötläggas i mjölk eller i vatten i minst 1 timme. Glöm inte att ta bort filmen från slaktbiprodukten, som kan vara på båda sidor, innan du börjar blötlägga. Om detta inte görs, kommer den färdiga levern att visa sig vara mycket styv.
   
2. Medan levern är blötlagt förbereder vi andra ingredienser. Vi hackar en stor lök som väger cirka 100 g på något sätt som är bekvämt för dig. Grönsaker kan hackas i små kuber eller skäras i halva ringar, men då kommer det att märkas mer i den färdiga skålen.
   
3. Efter att levern har blötats i mjölk måste den tvättas under rinnande vatten. Skär nötköttleveren i godtyckliga bitar. I detta recept skärs slaktbiprodukten i små remsor som lagar snabbt. Om grova vener fångas måste de klippas ut.
   
4. Häll 1 msk i skålen. l. solrosolja och välj "stekning" -läge. Vi väntar tills oljan värms upp.
   
5. På den uppvärmda oljan i en långsam spis spred de hackade lökarna och stek i 2 minuter.
   
6. Tillsätt den hackade levern till löken efter 2 minuter. Blanda lite och stek ingredienserna. 2-3 minuter räcker för att levern kan ta tag på alla sidor. Stäng av stekläget.
   
7. I en långsam spis för lök och lever skickar vi 150 g gräddfil och saltar alla ingredienserna. För en sådan mängd produkter räcker 1 tsk. salt, men du kan salta skålen efter din smak.
   
8. Vi blandar allt väl med en spatel så att gräddfilmen fördelas jämnt över levern. Om du gillar en tunnare lever, tillsätt lite kokt varmt vatten.
   
9. Stäng multicooker-locket, välj läget “quenching” och ställ in timern i 10-15 minuter. Vi väntar tills levern är kokt. En kycklinglever framställs på liknande sätt, medan stuvningstiden är densamma.
   
10. Efter en kvarts timme är levern i gräddfil helt klar. Du kan servera den med alla sidor till din smak. Leveren stuvad i gräddfil är mycket öm och mjuk och går bra med bovete, potatismos eller pasta.
    

Video recept

Din uppmärksamhet presenteras med ett recept enligt vilket du kan göra en välsmakande och öm lever i en långsam spis. Det förbereds helt enkelt, men varje steg beskrivs i detalj. Alla ingredienser anges i början av videon i vissa proportioner. Videon ger rekommendationer om att förbereda levern för att göra skålen öm.