Ingredienserna
| Kycklinglever | 700 - 800 g |
| mjölk | 1 liter |
| lök | 1 - 2 st. |
| morötter | 1 st |
| Vegetabilisk olja | 2 msk. l. |
| salt | att smaka |
| Malt svartpeppar | att smaka |
| Gräddfil | 2 - 3 msk. l. |
Steg matlagning
Produktberedning
- Vi tvättar 700 - 800 g kycklinglever, rena från vener. Skär i små bitar och blöt i 1 liter mjölk i 2 timmar. Vi rengör och tvättar 1 - 2 lökar (beroende på storlek), 1 morot. Finhacka löken. Gnid morötter på ett fint rivjärn.
Matlagning lever
- Vi sätter pannan på elden, häll 2 msk. l. vegetabilisk olja, värma upp. Vi skickar den hackade löken i den uppvärmda oljan. Stek löken tills den är transparent och minskar i volym.
- Vi sprider den rivna moroten där. Stek i 2 till 3 minuter.
- Vi får kycklingleveren från en skål mjölk. Vi sprider den på en separat platta, låt den tappas lite så att det inte finns mycket vätska i pannan.
- Vi flyttar den till refried lök och morötter.
- Vi blandar allt. Stek i 5 till 10 minuter. Tillsätt 2-3 msk. skedar gräddfil. Sätt salt och svartpeppar efter smak. Alla blandas väl.
- Efter kokning, minska värmen. Täck och låt sjuda i 15 minuter.
Skålen är klar. Du kan servera bovete, ris, grönsaker eller potatismos, pasta.
Användbara tips
- Kycklinglever är en ganska lunefull produkt. Det ska inte frysas. En fryst lever blir aldrig perfekt öm. Ta bara kyld kycklinglever.
- Innan stekning måste levern vara torkad och inte saltad. Du kan torka den med en pappershandduk. Du kan inte salt eftersom saltet får henne att ge juicen. Detta kommer att göra att levern är stuvad, inte stekt.
- Lägg inte hela levern i en panna på en gång, lägg en i taget och tillsätt gradvis följande. Om du lägger hela levern på en gång kommer temperaturen på oljan i pannan att sjunka kraftigt och den kommer så småningom att koka i sin egen juice.
- Kontrollera graden av dess beredskap under beredningen av levern genom att trycka ett finger på massan. Det behöver inte vara svårt. Levern ska vara mjuk, men något tätare än rå.
- Kycklinglever är en mycket öm produkt, och fortsätter därför att laga till och med när du stänger av elden. Om du använder kokkärl med en tjock botten som håller värmen väl, ska du bättre flytta den från pannan till en separat behållare.
Video recept
Här ser du hur man lagar kycklinglever tappad i mjölk, hur finhackade grönsaker ska vara, hur den färdiga skålen ser ut.
Om du inte vet vad du ska laga till middag kommer kycklinglever i denna utföringsform att hjälpa till. Eftersom den tillagas snabbt, och det visar sig inte bara välsmakande, utan också öm, samtidigt som den passar alla slags sidorätt. Denna produkt har blivit oundgänglig i dieten hos vuxna och barn, eftersom den innehåller en stor mängd protein, vitaminer och mineraler.
Hämtar ...