Köksapparater och redskap: mixer; mätkopp; skärbräda; kökskniv; grov rivjärn eller köttkvarn; en matsked; djup skål; en stekpanna; spishäll; spade; serveringsplatta.
Ingredienserna
| Kycklinglever | 500 g |
| Stora lökar | 1 st |
| Kycklingägg | 1 st |
| Vetemjöl | 2-3 msk. l. |
| Granulerad vitlök | att smaka |
| Färsk dill | 4-5 grenar |
| salt | att smaka |
| majonnäs | 1 msk. l. |
| Malt svartpeppar | att smaka |
| Vegetabilisk olja | 3-4 msk. l. |
Steg matlagning
- I en skål med en mixer skär vi en stor lök. Det ska inte krossas, bara skär i små bitar som passar i skålen. Om det inte finns någon mixer, hacka lökarna med en köttkvarn eller rasp på ett grovt rasp. Slip löken till ett gränsigt tillstånd.
- Kör 1 kycklingägg i löken och lägg till 1 msk. l. majonnäs. Blanda väl tills det är jämnt.
- Den resulterande lökmassan överförs till en djup skål. Tillsätt hackade 4-5 kvistar dill i en blandning av lök och ägg. Skär gröna så fint som möjligt.
- Tillsätt salt efter smak och tillsätt malt svartpeppar. Blanda väl med en matsked.
- Tillsätt portionerat vetemjöl till löken. Lägg först två msk. l. och blanda allt väl och försöker hålla så få klumpar som möjligt. Konsistensen av smeten ska likna tjock gräddfil. Om smeten är lite flytande, lägg sedan till en matsked mjöl och blanda allt.
- Lägg granulerad vitlök till smeten efter smak. Om du föredrar andra kryddor kan du använda dem för att ge smeten en bättre smak. Skölj noggrant 500 g kycklinglever och ta bort alla vener. Häll 3-4 msk i pannan. l. vegetabilisk olja och låt den värma upp lite. Doppa varje leverbit i smeten ordentligt och sprid på en förvärmd panna.
- Stek levern på varje sida tills den är mjukt. När en annan lever levereras kan den andra redan läggas ut i smeten så att levern är marinerad.
- Kycklinglever i smeten är klar. Det visar sig vara mycket mjukt och välsmakande. Det kan serveras med alla sidor, dekorerade med färska örter. Om du fortfarande har en smet kan du steka kött eller fisk i den.
Video recept
Videon handlar om att laga mat läcker och saftig kycklinglever i smeten. Alla ingredienser som krävs för skålen anges i början av videon i rätt proportioner. Receptet är ganska enkelt, och varje hemmafru kommer att kunna hantera det, eftersom varje steg förklaras lätt. På samma sätt kan du laga bara kyckling, utan också fläsk- eller nötlever.
Försökte du laga mat smeten, styrd av receptet ovan, och gillade du smaken av den färdiga kycklingleveren? Vilka andra ingredienser lägger du till smeten? Dela i kommentarerna ditt sätt att steka levern i en stekpanna i smeten.
Hämtar ...