Bräserad kycklinglever i gräddfil 🥣 enligt ett steg-för-steg-recept med foto

Köksapparater och redskap: spis, stekpanna, skärbräda, mätkopp, mjölsikt, matsked, tesked.

Ingredienserna

Skölj 700 g kycklinglever, dränera överskottsvätska, du kan använda en sil eller durkslag. Skär levern i hälften, ta bort fett om så önskas.
Blanda 1,5 tsk. salt och 0,5 tsk curry, strö den resulterande hackade leverblandningen, blanda.
Sikt genom en sil 100 g vete mjöl och strö över det levern, blanda. Detta kommer att bevara leverens saftighet och lägga till densiteten i såsen.
Ta en stor stekpanna, värm 3-4 matskedar på den. l. vegetabilisk olja. Lägg den beredda levern i ett lager.
Stek levern på medelhög värme utan lock i 2-3 minuter. Vänd levern och låt steka på andra sidan. Skala och hacka 2 medelstora lökar i tunna ringar och tillsätt till levern efter att ha vänt. Låt steka i 2-3 minuter.
Skölj 300 g champignonsvamp och skär i tunna skivor.
Skicka de hackade svamparna efter löken. Stek levern med lök och svamp i ytterligare 2 minuter och tillsätt 2 msk. l. ketchup, 100 g vatten och 500 g gräddfil.
Blanda väl och koka.
Efter kokning ska du minska värmen, täcka och sjuda i 5 minuter över låg värme.
När skålen är klar tar du bort pannan från värmen och tillsätt 0,5 tsk. svartpeppar och 50 g hackade örter. Servera levern med potatismos. Lägg potatismos i en tallrik, gör en fördjupning och lägg en stubbe i den tillsammans med såsen. Strö på örter. Lever med svamp klar, god aptit.

På detta sätt kan du laga vilken lever som helst, men kyckling är den mjukaste och mest ömma.
Den färdiga levern har en rosa färgton och inget blod.
Istället för ketchup kan du använda tomatpuré och minska mängden till 1 msk. l. eller hackad tomat.
Den här maträtten passar bra med alla sidorätter, som ris, bovete, pasta eller spaghetti.
Om du inte gillar curry, byt ut den med andra kryddor som du vill.

Ett steg-för-steg-videorepept hjälper dig att bli mer bekant med beredningen av levern.

Försök att laga denna enkla och välsmakande maträtt, och berätta i kommentarerna om du gillade receptet och vad du serverade det med.