Köksapparater och redskap: köksvåg och andra måttillbehör, spis, stekpanna med höga sidor och lock, trä- eller silikonspatel, skarp kökskniv, skärbräda.
Ingredienserna
| Komponenterna | proportioner |
| kycklinglever | 500 g |
| medelstora lökar | 1 st |
| gräddfil (fettinnehåll 15%) | 100 g |
| hav eller bordsalt | när som helst |
| nymalet svartpeppar | när som helst |
| vegetabilisk olja | 15-20 ml |
Steg matlagning
- Lök av medelstora skal skalas och skärs sedan i tunna halvringar.
- En halv kilo kycklinglever tvättas noggrant med rinnande kallt vatten.
- Vi värmer pannan, häll sedan 15-20 ml vegetabilisk olja i den och sprider levern.
- Vi steker produkten över hög värme i bokstavligen 5 minuter, medan vi rör om den aktivt och ofta.
- Sänk ner värmen till medium, tillsätt sedan hackad lök till levern.
- Salt och peppar ingredienserna enligt personliga smakpreferenser. Du kan också lägga till alla kryddor.
- Blanda allt ordentligt, täck sedan pannan med ett lock och låt det sjuda i 5 minuter.
- Efter denna tid, tillsätt samma 100 g gräddfil och blanda väl. I det här skedet försöker vi skålen igen för salt, och lägg vid behov till mer.
- Täck igen innehållet i stekpannan och sjuda maten i ytterligare 10 minuter.
Vad jag ska tjäna
För att smaken av en kycklinglever och lökrätt ska avslöja i all sin härlighet är det nödvändigt att ta valet av sidorätt på allvar. Med tanke på att kycklingleveren har en ganska specifik smak, är det viktigt att sidoskålen är mindre uttalad. Dess smak ska vara neutral, så att inte smaken på levern avbryts och inte skapa en obehaglig smakkombination. Så, vad är stekt kycklinglever bäst i kombination med?
- klassisk kombination - potatismos med smör;
- spröd bovete gröt med smör eller tomatsås;
- kokt och sedan väl stekt pasta i vegetabilisk olja;
- eftersom levern har en syrlig-sötaktig smak, är rödbetor och pumpor, bakade med kryddor och vitlök, underbara för det;
- En snabb och fantastisk kombination kan uppnås med spenat, stekt svamp, paprika, tomater, grön sallad, morötter, gurkor.
Video recept
Den här videon visar steg-för-steg-processen att laga mat kycklinglever med lök, bakad i gräddfil.
Hämtar ...